inity.kitchen

海と猫とヨガ…のんびりプラントベース生活。

レモンナッツクリーム冷製パスタ

小腹満たしにナッツは大活躍で、私の食生活には欠かせない物。

そんな大好きなナッツ探しで、ドラッグストアなどで必ず見るロカボナッツ。

そのロカボナッツから、ミルクが発売されるというのに惹かれ、何気に懸賞応募したロカボナッツミルク。

 

おめでとうございます!と連絡が来て、楽しみにしていた商品。

中身は、ほんのりブラウンで優しい甘さのラカント入り低糖質ミルク。

添加物がないのも嬉しい。

 

ロカボナッツの一袋おまけ付きだった♡

ロカボナッツって、色んな味やシード入りとかあるのね〜小袋なのも便利♡

 

定番の30日分

↓ ↓

f:id:nonbiriveggiemadam:20220401070944j:image

 ロカボナッツミルクはこちらに詳しく!

↓ ↓

delta-i.co.jp

楽天市場

↓ ↓

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

ロカボナッツ ミルク(200ml*24本セット)【DELTA(デルタ)】
価格:5184円(税込、送料別) (2022/4/1時点)

楽天で購入

 

 

飲むだけじゃなく、お料理にもしてみよう!

 

ということで、冷蔵庫にあってどう使おうか?と思案していた無農薬レモンと合わせたレモンナッツクリーム冷製パスタ♡

 

f:id:nonbiriveggiemadam:20220401071027j:image

 

ナッツの香ばしさを味わいたくて、主張し過ぎないブロッコリーとで、タンパク質UPです。

ブロッコリーって、意外にタンパク質もあるみたいでナッツとでプロテインW効果!

 

パスタの量加減でソースが残れば、サラダドレッシングとして使っても美味しいですよ♡

レシピはこちらで!

クックパッド

↓ ↓

cookpad.com

 

こちらもよろしければ♡

↓ ↓

Instagram

https://www.instagram.com/inity.kitchen/

 snapdish

https://snapdish.co/d/4fq8Sa

 

最後までお付き合いくださりありがとうございました。

新年度頑張っていきましょう!!

 

ランキングに参加中!参考になれば、ポチっとm(_ _)m

↓ ↓ ↓ 

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村 
にほんブログ村 料理ブログ ヴィーガン料理へ
にほんブログ村

 

そら豆ターメイヤワッフル

春野菜が美味しい季節〜♪ 

 

道脇にある青空市場で、そら豆一袋100円!

そら豆の鞘がでかいので、凄いたくさん買い過ぎちゃた!と思っても、豆だけ取り出せばあら〜こんなくらい?とかってなるんだけど…。

 

そら豆が手に入ったら、お決まりで作るターメイヤ。

そら豆ファラフェルといえばわかりやすいかな?

そら豆コロッケ♡

エジプトの方では有名みたい。

 

いつもは、コロッケだけど、今回は揚げずにワッフルメーカーで焼いてみたよ♪

f:id:nonbiriveggiemadam:20220329125219j:image

 

・ターメイヤワッフル

スナップエンドウ

・レタス

・紫キャベツラペ

・新玉ねぎソテー

・ケールと舞茸しめじソテー

・赤大根ピクルス薔薇の花風

ワカモレ

・タヒニソース

・豆乳クリームチーズ

 

ひよこ豆でのファラフェルワッフルは、海外のお料理サイトで見たり、作ったりしたので。

ならば、そら豆で!!

 

米粉を使いグルテンフリーにしたので、くっつきやすく焼き上がりは柔らかめだから、小さめに焼くのがコツね。

 

レシピは、クックパッドに♡

↓ ↓

cookpad.com

そら豆をひよこ豆のファラフェルに代えてもOK!

 

サーフィン日和で波もありお天気も良いので、お腹の減りも絶好調♡

我が家の夕ご飯は完食されました〜ありがとう。

 

最後までお付き合いくださりありがとうございました。

こちらもよろしくお願いします♡

↓ ↓

instagram

https://www.instagram.com/inity.kitchen

 

クックパッド

cookpad.com

 

invite=xNf8e13b&type=shopping">いつものショッピングでポイントがダブルで貯まる!ポイ活ならモッピー

ランキングに参加中!参考になれば、ポチっとm(_ _)m

↓ ↓ ↓ 

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村 
にほんブログ村 料理ブログ ヴィーガン料理へ
にほんブログ村

 

 

オートミールブラックココアクッキー

大容量のオートミールを購入したついでに、サイリウムパウダー(オオバコ)を買ってみた。

名前が理科の実験っぽいネーミングで、昔から使い方が今ひとつわからないままだったけど…。

食物繊維が豊富で水分と一緒に食べると満腹感が得られダイエッターに人気のオオバコという植物らしい。

オートミールと一緒でよく手作りスイーツや料理のSNSで使われてる。

↓ ↓

 

そんなギルトフリーな言葉につられて、いつもよりはヘルシーなクッキーを作ってみたよ。

いつものオートミールクッキーは、ナッツやチョコチップが入って、ワークアウト時でも栄養補給な感じだったけど、これは、お家でのんびり過ごす日のおやつ♪

 

〜*オートミールブラックココアクッキー*〜

 

f:id:nonbiriveggiemadam:20220326203759j:image

 

材料    5cm/8枚くらい

○クイックオーツ        100g

サイリウムパウダーなければ  小さじ2

          片栗粉

○ブラックココアパウダー    7g

○ココアパウダー        3g

ラカント           30g

*豆乳など植物性ミルク     60g

*オリーブオイル        15g

 

作り方

①○の粉類をよく混ぜ合わせておく。

 

②*のラカントとウエット類を泡立て器で

よく混ぜたら、①を混ぜてひとまとめにする。

 

③②の生地を8個のボール状にまるめ、5mmくらいの厚さに伸ばし形成。

または、ひとまとまめにした生地を5mmくらいの厚さに伸ばし型抜き。

 

④160℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

 お家のオーブンに合わせて時間調節してく

 ださい。

 

よく冷めたほうがザクザクで美味しくいただけます♡

ブラックココアパウダーは、ビター感が出るけど、ココアの風味がないのでココアパウダーを混ぜて風味付け!

勿論ココアパウダー10gのみでも大丈夫。

 

クックパッドにもレシピあります!

↓ ↓

cookpad.com

ポジティブなおやつなのに、冷凍庫にあった豆乳アイスをサンドしてしまった〜!

 

f:id:nonbiriveggiemadam:20220326210436j:image

やっぱりいつもの甘々おやつ〜って感じになってしまう⤵︎

だけど、ブラックココアのビター感とラカントのすっきりした甘さが豆乳アイスと合わさり美味しい〜♡

ちょっとオレオ風!?

 

Kracie さんの豆乳アイス「SOY」

↓ ↓

www.kracie.co.jp

 

ちょっと食べたい時にありがたい♡

 

オートミールを使ったスイーツは、こちらにも!

↓ ↓

 

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

 

今日も最後までお付き合いくださりありがとうございました。

 

 

ランキングに参加中!参考になれば、ポチっとm(_ _)m

↓ ↓ ↓ 

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村 
にほんブログ村 料理ブログ ヴィーガン料理へ
にほんブログ村

 

 

 

オートミールたこ焼き

巷では、相変わらずオートミール流行り。

 

グルテンフリーの方が胃腸の調子が良いかも?みたいな具合で、粉物料理やパンなどは、小麦粉→米粉使いが増え、最近は、→オートミールみたいな流れで多用中!

 

米粉で作っていたたこ焼きをオートミールに変えてみて焼いたのだけど、しっかりまん丸たこ焼きになり、よっしゃ〜⤴︎

 

クイックオーツは

粒が細かいので、粉状にしなくても大丈夫でした。

ホットプレート2枚分で60個くらい焼けます。

 

材料

クイックオーツ  200g

ベーキングパウダー  小1と1/2

出汁    (作り方は下に)              900〜1L(生地の硬さを見て)

醤油     大1

砂糖                  大1

山芋     50g

木綿豆腐   100〜150g

 

出汁(前日に作り冷蔵庫保管)

だし昆布 10cmくらい1枚

干し椎茸 2枚

水    1ℓ

 

レシピは、こちらの米粉をクイックオーツに変えただけ。

卵なしです。

ただこんな時に、山芋買い忘れ〜〜!!

山芋の代わりにチアエッグ(チアシード大1+水大4で大体60gにしたのを20分〜放置ゼリー状に)

山芋なくても出来ました♪

 

元ネタはこちら。

↓ ↓

 

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

今回はクイックオーツ100%だったけど、

米粉コーンフラワーコーンミールでよりタコスっぼくすることもできます。

↓  ↓

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

野菜も一緒に摂りたいので、タコライスのライスをたこ焼きに替えて、我が家ではたこス焼きと呼んでますがw

サルサソース

豆乳マヨネーズ

酒粕粉チーズ

トルティーヤチップスにパクチー

 

そんな盛り付けでいただきまーす♡

f:id:nonbiriveggiemadam:20220323215902j:image

 

普通のソース味も楽しみたいので、ソースはこちらを…♡

↓  

f:id:nonbiriveggiemadam:20220323221029j:image

オタフクソースさんの1歳からのお好み焼きソース!

たこ焼きに丁度よいくらい甘い!

ヴィーガンお好み焼きソースって、近所のスーパーやドラッグストアではまず売ってなくて⤵︎

小ぶりサイズなので、お一人様分にもジャスト!

何なら、子供用って言わずに、普通サイズで市販して欲しい。

 

そうそう〜!以前バナナチョコオートミールケーキ。

キャロットケーキで作ってみたけど、美味しく出来たから、また次回に。

 

最後までお付き合いくださりありがとうございました♡

こちらもよろしければ♡

↓ ↓

instagram

https://www.instagram.com/inity.kitchen/

 

クックパッド

inity☆のキッチン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが366万品

 

snapdish

kyon2(initykh)さんのSnapDishの料理写真・レシピ投稿一覧

 

ランキングに参加中!参考になれば、ポチっとm(_ _)m

↓ ↓ ↓ 

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村 
にほんブログ村 料理ブログ ヴィーガン料理へ
にほんブログ村

 

 

春のデトックスサンド

 

日に日に暖かい空気にシフトチェンジしてる〜 ♪

だけど、花粉にPM2.5、黄砂と意外にほこりっぽくて春霞な空。

雨も降ってないのに、車が汚れてるし。

ということは...、呼吸でもかなり取り込まれてそう〜。

要らないものまで身体に取り込んだら、しっかりデトックスしなきゃね!

 

麻炭パウダーをいつもの米粉パンに混ぜ混んでみた。

1000円以内のお試しにと思ったら、まあまあ使えるくらいの量。

チャコールクレンズで腸活も兼ねてしばらく試せそうかな。

↓ ↓

パンは、グレー色で真っ黒にはならなかったけど、味もしないし、要らない物排出来れば良いな〜♡

ケールと舞茸はガーリックオイルで炒めて!

食物繊維も取れるし、栄養価も高くて大好きなケールやきのこ♡

 

赤い大根はバルサミコ酢でマリネ。

 

パウチに入った蒸し黒豆があったので、今回はこちらをフムスにしてみた!

ひよこ豆以外でも美味しく出来ると再確認。

 

朝なのにお外が寒くないってのは嬉しい♡

テラスで朝ごはんタイム!

 

f:id:nonbiriveggiemadam:20220312214503j:image

 

今日も最後までお付き合いありがとうございました。

 

気まぐれに投稿しております♡

よろしくお願いします!

↓ ↓

instagram

https://www.instagram.com/inity.kitchen/

 

snapdish

snapdish.co

ランキングに参加中!参考になれば、ポチっとm(_ _)m

↓ ↓ ↓ 

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村 
にほんブログ村 料理ブログ ヴィーガン料理へ
にほんブログ村

えんどう豆ミートで作ったキーマカレーパングラタン

最近、ここ離島のスーパーでさえ、お肉代用のヴィーガン食品などを見かける頻度が増えてきた!

 

これまでは、どうしても楽したいなあ〜って時も、ネットお取り寄せや結局自分で作るしかなくて。

色んな食生活を楽しみシェア出来るなんてとても嬉しいこと!

 

そして、今回早速ソライナ様の「えんどう豆ミートで作ったキーマカレー

をモニターさせていただきました♡

 

f:id:nonbiriveggiemadam:20220307210156j:image

↓ ↓

solaina.jp

 

朝ごはんでいただこう!と思い、米粉食パンを焼いてたので、パングラタンにしてみた♪ 

 

えんどう豆ミートの粒の存在感がしっかりしてて、食べごたえある食感!

プラントベースな生活だと、たんぱく質を大豆製品に頼り過ぎることもあり、過剰摂取しないように気を配ってはいたので、えんどう豆っていうのもポイント高い。

ルーは辛くはないので、子供達も大丈夫かな。

黙っていれば、普通にキーマカレーなので、旦那さんは、え⁈そうなの?って感じでしたw

 

食パンを潰してタルト生地みたいにした上にマッシュポテト、カレーと市販のヴィーガンチーズを乗せて焼いて。

熱々美味し〜♪

f:id:nonbiriveggiemadam:20220307214734j:image

 

大豆製品取り過ぎかな?って思う方も、こちらなら美味しい上に、その心配も減らせそう。

 

本日も、最後までお付き合いくださりありがとうございました。

 

 

 

ランキングに参加中!参考になれば、ポチっとm(_ _)m

↓ ↓ ↓ 

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村 
にほんブログ村 料理ブログ ヴィーガン料理へ
にほんブログ村

 

生春巻きの皮でヴィーガンウインナー

3月になっちゃいました。

少しはホッとするよな小春日和もあるけど、まだ北風冷たい寒い日に舞い戻ったりして。

やっぱり今年の冬は寒い!

 

さて、寒いとお家時間に逆戻り、今夜はいつもの生春巻きを熱々で食べるレシピ!

 

生春巻きの中身は、高野豆腐と最近よく使うジャックフルーツに、ハーブやスパイスの入ったレモン味にしたウインナーもどきを作ってみた!

もうマジ「ヴィーガンウインナー」ですよ♡

 

f:id:nonbiriveggiemadam:20220218115728j:image

お酒のおつまみにもぴったり!

 

今回の具材中身は、

ジャックフルーツ(ない時は高野豆腐やソイミートまたはミックスにしてもok)

○レンコン、玉ねぎ、舞茸みじん切り お好みで

塩麹や塩レモン(ない時は塩)

○ニンニク、生姜それぞれ1片のみじん切り

○胡椒、ナツメグ、タイム、クミン、コリアンダー、セージなどのスパイスやパセリとかのハーブなど

○フラックスシードミール 大1〜

(フラックスシードミールがない時は片栗粉)

○玉ねぎの皮パウダー あれば

 

ジャックフルーツは、水煮缶が多いけど、iherb のはパウチ入りなのですぐ使えて便利でした。

 

ツナ缶の固めな無臭ツナみたいな見た目と食感だけど、酸味があるので濃い味付けがおすすめ。

ちなみにタイ料理なんかにも合いました。

ちょっとお高いから、ソイミートに飽きた時とか。

↓ ↓

jp.iherb.com

 

 iherb はこちらからどうぞ!

または、JVP915

と紹介コードに入力していただくと5%割引シェアです。

↓ ↓

 

www.iherb.com

玉ねぎの皮パウダーについては、こちらの過去blogにて紹介してます。

↓ ↓

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

作り方は、

①フライパンでオリーブオイルとかの油、ニンニク、生姜みじん切りとローリエを炒め、香りでたら玉ねぎみじん切りを軽く塩胡椒、玉ねぎ皮パウダーも入れ炒める。

 

②①にきのこなど好きな野菜のみじん切りも入れ炒めながら、ジャックフルーツと高野豆腐のみじん切り、フラックスシードミールも混ぜ合わせ、

スパイスやパセリなどのハーブと塩麹や塩レモンで味付け軽く炒めて具材完成!

ちょっとバラける時は、最後の仕上げ時に、水溶き片栗粉で固まりやすくしてもよいかな。

今回は、レンコンとフラックスシードミール入りで、片栗粉代わりになりました。

 

③人肌に冷めた②を、さっと水にくぐらせた生春巻きの皮で包んで巻いて、オリーブオイルを敷いたフライパンで焼くだけ!

もう中に火が通ってるから、焼き目つけるくらいの時短スタイルにしたけど、ハンバーグの具の工程にしたのを、生春巻きの皮で包みしっかり焼きにしても美味しい。

 

合い挽き肉で作る時は、ハンバーグの具材スタイルで生のお肉と合わせた具がよいかと。

家族には、鶏ひき肉で作ってみたから、一緒に楽しめました。

だけど、ヴィーガンウインナーも好評〜♪

 

作りながらいつも思うのだけど…,

プラントベースの作る工程って、途中味見が出来るので助かる〜。

 

暖かくなると、これとビールでお家テラスでのご飯が楽しみ♡

 

最後までお付き合いくださりありがとうございました。

ランキングに参加中!参考になれば、ポチっとm(_ _)m

↓ ↓ ↓ 

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村 
にほんブログ村 料理ブログ ヴィーガン料理へ
にほんブログ村

 

 

残り野菜のハッシュブラウンボール〜オートミール入り

 

寒い日が続き、必要以外に買い物行くのもためらうよな…。

 

冷蔵庫にある物と、出しっぱにしていたホットプレート。

カロリー消費も少ないお家時間〜!

新じゃがを沢山もらったので、ハッシュブラウンに。

たこ焼きプレートを使って、新じゃがと残り野菜のオートミールボールにしたら、形成しなくてもよいし、フィンガーフードに!

 

そうそう、そういえば…、

ハッシュドポテトは、和製英語らしい⁈

英語は、Hash browns!

某ファストフードでの流通で、勘違いしてたw

f:id:nonbiriveggiemadam:20220212140038j:image

 

材料 たこ焼きプレート1面(30個位)

○じゃがいも   6個(皮を剥いて600gくらい)

○ミックスベジや冷蔵庫の残り野菜のみじん切り 1カップくらい

 

○クイックオーツ(粒の細かいの) 大3〜お好み

 

iherb でまとめ買いついでに。

↓ ↓

jp.iherb.com

他にもヴィーガンサプリや日本ではなかなか購入出来ないお買い得食材やコスメなども.5000円以上だと配送料無料です。

www.iherb.com

 

または、お買い物時の紹介コードにJVP915と入力していただけるど、更に5%OFFになります。

 

○あれば、フラックスシードかフラックスミール

大1〜2

iherb なら、細かいのも買えるから便利だけど、大量だから冷凍保存してマフィンやクッキー作りで入れたり、サラダやスープのトッピングにしてます。

↓ ↓

jp.iherb.com

jp.iherb.com

 

○塩、胡椒

お好みで野菜だしパウダーやスパイスなんかでアレンジOK!

使ったケイジャンスパイスはこちら

↓ ↓

jp.iherb.com

 

 新じゃがなら甘皮な薄さだから、よく洗いそのまま使ってもよいね。

出来れば、無農薬が安心♡

 

作り方は、

じゃがいもは皮を剥いて、すり下ろし&みじん切りのミックスにして、軽く水気を取ったのを使うと食感も楽しい。

↑ ↑

私は、キッチンペーパーで包んで軽く絞って水気取り。

 

ミックスベジタブル、オートミール、フラックスシード(なくても良い)に、塩胡椒で味付けしてよく混ぜる。

それでも水っぽいなあって時は、少し片栗粉をプラスしてね。

だけど、入れ過ぎは固くなるのね。

 

私は、玉ねぎと切り干し大根と舞茸のみじん切り、にんにくパウダー、玉ねぎの皮パウダーも追加で入れました。

 

玉ねぎの皮パウダーはこちらに

↓ 

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

よい出汁味が付いて美味しくなります♡

で、カレーパウダーとケイジャンスパイスの2種類の味にしたよ。

 

チーズを混ぜ込んでもよさそう。

または、上掛けでトロりとさせるとかも。

 

この生地を油を敷いたたこ焼きプレートに入れて焼くだけです。

 

マヨやケチャップ、シラチャーソースとか好きなディップで食べてもよいし。

子供も喜ぶハッシュブラウンボール。

 

cookpadにもレジシピあり

↓ ↓

cookpad.com

今日も最後までお付き合いくださりありがとう♡

ランキングに参加中!参考になれば、ポチっとm(_ _)m

↓ ↓ ↓ 

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村 
にほんブログ村 料理ブログ ヴィーガン料理へ
にほんブログ村

 

 

クレープメーカーでクレープケーキ

寒い日は、お家時間が増える。

少し手間がかかるケーキでも焼いてみようかな?って気にもなるので、あれこれ考えて…。

お誕生日に娘からプレゼントしてもらったクレープが簡単に作れるというアイリスオーヤマさんのこちらの商品。

↓ ↓

TVでロバートの馬場ちゃんが使ってたのを見て、良いな〜って話してたから、同じのをプレゼントされて嬉しかった♡

クレープ作りって面倒って思ってだけど、簡単に何枚も焼けて、クレープケーキもイージーになり満足!

f:id:nonbiriveggiemadam:20220130111357j:image

ティラミス風にしてみた。

 

作り方を簡単に覚え書き!

 

豆乳ヨーグルトクリームチーズ(豆乳ヨーグルトを一晩水切り)、バナナ、バナナチョコクリームの組み合わせ。

 

豆乳ヨーグルトの水切りに無臭ココナッツオイルとメイプルシロップと塩少々。

酸味がもう少し欲しい時はレモン果汁を少し足して。

 

ヨーグルトとオイルの割合を変えたら固さ調整可能だから、お好みのホイップでお試しを!

今回は、ヨーグルト100に対しココナッツオイルは、50より少なめな25〜30とソフトなクリームチーズ風にしてみた。

↓ ↓

 

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

冬場のココナッツオイルはカチカチだから、湯煎で溶かしてサラサラ状態にしてから混ぜると冷えた水切りヨーグルトとで丁度良いホイップ状になるのはよいけど。

夏は逆に水切りヨーグルトと混ぜたら緩くなるので、冷蔵庫で冷やしてからクレープに塗っていくのをお勧めします。

もちろん冷めたクレープで!

 

バナナを潰してカカオやココアパウダーと混ぜたチョコクリームに、カットバナナもサンド。

チョコレートクリームは、バナナ→アボカドに変えても良いよ!

こんな感じ。

↓ ↓

 

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

 

クレープには、朝ごはんで飲んだコーヒーを少し残して置いてたのを、ハケで塗り塗りしてからクリームを乗せていく作業。

 

溶かしたチョコレートを仕上げにかけて、カカオパウダーをパラパラしたら完成!

 

仕上げたクレープケーキは、冷蔵庫で30分くらい冷やした方が、カットもしやすいかな。

好きなクリームやフルーツサンドして、萌え断面ってのも素敵〜♡

私にはスキルがないのでごめんなさい。

 

今日も最後までお付き合いありがとうございました。

ランキングに参加中!参考になれば、ポチっとm(_ _)m

↓ ↓ ↓ 

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村 
にほんブログ村 料理ブログ ヴィーガン料理へ
にほんブログ村

 

発酵あんこ

今年はやっぱり寒い日が多い。

身体も心もぎゅっとするくらいな朝を迎える日常で、早…一月半ばになっていた感⤵︎

今年も冷凍庫には、実家メイドのお餅がまだ沢山あってお餅パラダイス♪

年末の寒い日に作った発酵あんこを冷凍庫にストックしてると、おやつのスイーツ作りに重宝する〜!

私が参考にしてるのが、小泉武夫先生の「麹」

おはぎも美味しそうだけど♡

↓ ↓

koizumipress.com

 

麹は、有機玄米を使った玄米麹使用。

↓ ↓

出来上がったあずき麹に塩をパラパラして、もう少し緩い方が良いな〜って時は甘酒で追い甘〜&柔らかくした私のあずき麹(発酵あんこ)

汁気ありのぜんざいとかにも応用出来る♡

 

お餅に飽きたら、小さめパンケーキに挟んでどら焼きにしたり。

f:id:nonbiriveggiemadam:20220113143822j:image

お砂糖なしだし、優しい甘さが丁度良い。

 

最後までお付き合いありがとうございました。

そして、遅れましたが…、今年もよろしくお願いします♡

 

 

ランキングに参加中!参考になれば、ポチっとm(_ _)m

↓ ↓ ↓ 

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村 
にほんブログ村 料理ブログ ヴィーガン料理へ
にほんブログ村

 

ヴィーガンスモアピザ

寒い日は、温かい飲み物と甘いスイーツがなんて恋しくなるんだろ?

身体が、脂肪を蓄えたいんだかw

クリスマスが近くなると、子供の頃買ってもらったお菓子のプレゼントに、マシュマロがあったなあ。

たまに食べるそのマシュマロが、ふわふわで

幸せを感じたの。

幼少のクリスマスの思い出…。

 

お家バーベキューでは、とろりと焼けたマシュマロを美味しそうに食べる家族を見ていると、やはりちょっと食べたいなあっていつも見てたw

 

Amazonで見つけたveganマシュマロ♡

ゼラチンが使われてない!


VIDAL ベジーマロー マシュマロ 100g
 

 

あ〜!スモアのピザ作ってみようかな!

大人女子は、甘さ控えめチョコクリームにして、マシュマロを乗っけて焼いてみた〜♪

f:id:nonbiriveggiemadam:20211225071231j:image

里芋がチョコクリームになるなんて⁈と思うかだけど、ほんととろりとした食感+マシュマロとでwとろり♡

 

里芋チョコクリーム

↓ ↓

里芋2〜3個(150gくらい)

カカオパウダーなければ無糖ココアパウダー 大2

メイプルシロップ 大1〜

豆乳やココナッツミルクなどお好きなミルク 大2〜

塩        ひとつまみ

 

カカオパウダーは、有機でしかも500g大容量で良心的なお値段なこちらを買ってる♡

ローフードなブリスボール作りでも大活躍。

↓ ↓

里芋を皮ごとレンジでチンしてスチームするか、オーブントースターで焼いてもok!

私は、100均にもある黒ホイルに包んで200℃くらいの高温で20分皮ごと焼いてる。

レンジやお鍋で茹でたりよりトロトロ風になるのでお勧め!

焼き芋はもちろんだけど、じゃがいもやビーツとか根菜も甘味が増えて美味しく仕上がるの。

 

里芋が人肌に冷めたら皮を剥いで、フープロやブレンザーでカカオパウダー、メイプルシロップ、豆乳、塩と一緒に混ぜる。

仕上がりは、お好きなミルクの量で固さ調整してください。

今日は、ピザなので、流れ落ちないようマッシュポテトくらいに仕上げました。

f:id:nonbiriveggiemadam:20211225070906j:image

ピザ生地に里芋チョコをつけて、マシュマロ乗せたら、オーブントースターにGO!

180℃くらいで焦げ目ついた感じに焼けたら完成!

焦げないように、途中までアルミホイル被せるか、側にいて見張ってるくらいでw

 

好みでナッツやカカオニブ、チョコチップなんかを更にトッピングして焼いてもよいね。

残った里芋チョコクリームは、パンに塗ったりそのまま食べても美味しいよ。

f:id:nonbiriveggiemadam:20211225071209j:image

温かい飲み物と一緒に♡

年末もあと少し〜。

 

ランキングに参加中!参考になれば、ポチっとm(_ _)m

↓ ↓ ↓ 

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村 
にほんブログ村 料理ブログ ヴィーガン料理へ
にほんブログ村

 

グルテンフリーパスタ

最近グルテンフリーパスタも色々見かけるようになってきて、購入の選択肢も増えたのは嬉しい。

まあ、グルテンフリーを徹底してる訳でもないのだけど、なるべく糖質や炭水化物減らしは、ゆる〜く無理なく続けたい!

色んなグルテンフリーパスタを食してみるのだけど、最近見つけたこちらの玄米パスタがお気に入り!

f:id:nonbiriveggiemadam:20211212160522j:image


グルテンフリー チアシード入り ライス パスタ [赤米/黒米] 225g×2個セット オーガニック アレルゲンフリー 低GI ライスヌードル | PERFECTEARTH(パーフェクトアース)


グルテンフリー ライス パスタ 玄米 225g×2個セット オーガニック アレルゲンフリー 低GI ライスヌードル | PERFECTEARTH(パーフェクトアース)

 
赤米や黒米の玄米パスタでチアシード入りなどもあったり。
見た目も鮮やかで、お家ディナーでも色目楽しい♡
クリスマスも近くなり、映えるお料理に素敵かも♡
 
寒い日が続いてお家時間が増えたら、映画やアニメとか楽しむ時間帯も…。
そこに出てくるお料理なんか気になったり〜!
 
ルパン3世カリオストロの城」でルパン達が美味しそうに食べてるミートボールパスタをこのパスタで作ってみたよ!
f:id:nonbiriveggiemadam:20211221121214j:image
 
ミートボールは、蓮根とキヌアがメインのヴィーガンです。
ミートボールは、こちらのクックパッドのレシピでパクチーと葱をパセリとナツメグに変えました。
バジルとかでもよいかも!
トマトソースとヴィーガンチーズを絡めて、キヌアと蓮根ボールはトッピングにしたけど、一緒に絡めた方が再現料理に近いよな。
↓ ↓

cookpad.com

 

前には、ハンバーガーのパティ作ってた!

↓ ↓

 

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

甘酢餡で絡めたり

↓ ↓

 

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

冬のお家時間楽しみましょ!

最後までお付き合いありがとうございました♪

ランキングに参加中!参考になれば、ポチっとm(_ _)m

↓ ↓ ↓ 

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村 
にほんブログ村 料理ブログ ヴィーガン料理へ
にほんブログ村

 

オートミールバナナチョコケーキ

お部屋の中に差し込むお日様がポカポカ〜な感じで幸せ♡

最近は、お洋服のネットショップをOpenしたりとなんか違うジャンルの事が楽しい♡

↓ ↓

alam.official.ec

タウンやアウトドア、yogaとかワークアウト、お家時間でもリラックスした自然体でいられるような♡

そんなhappyになれるお洋服やgoodsをシェアしていきたいなあ〜との想いです。

アートディレクターの娘と二人三脚でございます。

よろしくお願いします♡

 

よし…ブラウニーでも焼こうかな〜♪

f:id:nonbiriveggiemadam:20211126121406j:image

マグカップ可愛い♡    ←番宣みたいですいません…。

 

さて、オートミール米化とか、とかくもてはやされてる最近!

我が家もヘビロテ中ですけど。

 

パンケーキやワッフルにしたり。

↓ ↓

 

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

皮も程よく黒ずんできたバナナ発見!

アシードも切らしてしまったので、お砂糖なし、卵もなしのヴィーガンオートミールとバナナと豆乳チョコケーキ(ブラウニー)にしたよ。

 

オートミールは、フープロやミルで粉にしたら小麦粉や米粉みたいに食感よくなるけど。

ザクザク感楽しむためにちょっと荒めな粉にしてみた。

 

材料

オートミール(粉状または好みの形状に) 170g

○ココアパウダー(無糖)  30g

○BP                                大1

*よく熟れたバナナ  大2本(200g)

*豆乳やオーツミルク 150ml

*米油やココナッツオイルとかの植物油       50g

*バニラエキストラクト 小1/2

 

カカオニブやチョコチップ  お好みで

 

 

 作り方

①○の粉類を焼く混ぜ合わす。

 

②フープロに*のウェット類を入れ、乳化する感じに混ぜ合わせる。

 

③①を②に入れ、フープロのパルス(数回に分けて)でさっくり混ぜたら、好きな型に入れて好みでカカオニブなどトッピング。

180℃のオーブンで35〜40分(オーブンにより調整してね!)焼く。

 

今回のトッピングは、アーモンドクランブル乗せてみたよ♡

↓ ↓

アーモンドクランブルの材料

 

アーモンドプードル または米粉

( ミックスしてもok)                                   20g

ココナッツオイルや米油などのオイル  20g

ココナッツシュガーや甜菜糖などの甘味 20g

塩                  少々

 

材料をビニール袋に入れて細かい粒状にする。

冷やすと固まりやすいので、生地を作る間に冷蔵庫に入れておくと細かくトッピング出来る!

 

型に入れた生地の上にカカオニブと共にトッピングして焼いたの♪

 

プロテイン重視なWプロテインマフィンの変わり種マフィンなんてのも作ってたw

 ↓ ↓

 

 

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

今日も最後までありがとうございます♪

 

ランキングに参加中!参考になれば、ポチっとm(_ _)m

↓ ↓ ↓ 

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村 
にほんブログ村 料理ブログ ヴィーガン料理へ
にほんブログ村

 

ヴィーガンパッタイ

寒くなると、暑い国の食べ物が恋しくなる。

夏のギラギラのお日様を思い出すからかな?

パクチーど〜んと乗っけてライム絞って、唐辛子が入った甘くて辛くてちょっと酸っぱい!

パッタイ

 

ピーナツソースも作ったから、ガドガドサラダも付け合わせ。

あれ?これはインドネシア料理。

ま、いいか〜多国籍料理!

 

ピーナッツソースは、snapdishさんに以前レシピ投稿したこちら参考に。

↓ ↓

snapdish.co

茹でた野菜や厚揚げ、季節の温野菜にピーナッツソースを付けると美味しい♡

 

 

f:id:nonbiriveggiemadam:20211109232954j:image

パッタイは、

フライパンに胡麻油と刻みにんにく、鷹の爪を入れて、玉ねぎを炒め、今回はパプリカと茄子と椎茸を更に炒めて、戻したフォーも入れて

昆布パウダー(昆布茶とかでもよいね)と醤油、ココナッツシュガー、料理酒、味醂、梅酢、トマトケチャップも少しとガドガドサラダ用ピーナツソースも入れて味付け、最後にもやし!

お肉みたいな食べ応えあるジャックフルーツも入れてみた。

ネットで買えるんだけど、保存の為か酸味が付いてるので、カレーとかパッタイなど濃い味付けの料理に丁度よい。

パッタイは、酸味もあるお料理だから、ジャックフルーツは味付けするにもぴったりだしよいよ。

 

ジャックフルーツは、以前のブログでも紹介!

↓ ↓

 

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

iherb にも!購入時に紹介コードJVP915を入力で5%引きになるので良ければどうぞよろしくお願いします!

 

最後までお付き合いありがとうございました。

 

ランキングに参加中!参考になれば、ポチっとm(_ _)m

↓ ↓ ↓ 

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村 
にほんブログ村 料理ブログ ヴィーガン料理へ
にほんブログ村

 

和風なアイタルシチュー

穏やかな晴れの日が続き、道端のコスモスも綺麗♡

だけど、もう晩秋...。

そろそろ暖かいシチューとか作りたいなあ。

夏は、トマト系のスープが多かったけど、冬が近くなってくると、クリーム系が気になるのはなんでだろう?

CMがやたら、クリームシチューだったりするからなのか?

今日は、ココナッツミルクのストックが沢山あるので、アイタルシチューにしよう!

 

アイタルシチューは、ジャマイカの菜食料理。

動物性の食材は使わず、お芋や豆などお野菜とココナッツミルクで作るヴィーガンシチュー。

 

f:id:nonbiriveggiemadam:20211106134247j:image

 

材料 

4人分くらい

 

玉ねぎ  1〜2個

人参   1本

好きな煮豆やミックスビーンズ缶 適量

かぼちゃやさつま芋、じゃがいも 適量

まいたけやしめじなどのきのこ  適量

オクラ             8〜10本

 

ココナッツミルク 2缶

 

ローリエ                 1枚

○鷹の爪      1〜2本

○にんにく、生姜  各1〜2片すりおろし

○油

 

クローブ      小さじ1/2〜1

*タイム                        小さじ1〜

オールスパイス          小さじ1〜

ガラムマサラ(あれば) 小さじ1

*チリやカイエンペッパー(辛い好きさんは) 適量

*胡椒       少々

*塩または塩麹   小さじ1(味噌の量調節)

*お味噌(好みで)        大さじ1〜2

酒粕(好みで)            大さじ1〜2

 

玉ねぎの皮パウダー(好みで)

パセリやパクチー(好みで)

酒粕チーズ(好みで) 

 

作り方

クリームシチューとほぼ同じで、鍋に油、ローリエ、鷹の爪、みじん切りまたはすったニンニクと生姜で香りを出して、玉ねぎを炒める。

玉ねぎの皮パウダーも入れたら、美味しい♡

こちら参考に!

↓ ↓

 

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

 

塩少々しながら炒めた玉ねぎが透き通ってきたら、芋やきのこなどカットした他の野菜を投入して、油分が回ったらココナッツミルクを更に投入。

弱火でコトコト。

 

じゃがいもやさつま芋、人参などは、あらかじめチンしたり蒸したりと、下準備しておくと時短かな。

野菜は、野菜室の残り物で大丈夫!

 

そして、白から茶色に色付いて美味しそうな色合いになったら、スパイス類、塩や塩麹、お味噌、あれば酒粕を溶かして隠し味に入れるのが私流!

辛味やスパイスは、ご家庭のお好みで増減してね。

 

最後にオクラも入れて、緑が綺麗なうちにお皿に盛ったら、好みでパクチーやパセリと追い酒粕チーズ!

オクラは、なくてもだけど、入れたらとろみが付いて美味しい♡

酒粕チーズは、こちら参考に!

↓ ↓

 

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

今回は、キヌアをご飯代わりに添えてみた。

シチューに混ぜればリゾットみたい。

f:id:nonbiriveggiemadam:20211106141808j:image

最後までお付き合いいただきましてありがとうございました! 

 

 

ランキングに参加中!参考になれば、ポチっとm(_ _)m

↓ ↓ ↓ 

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村 
にほんブログ村 料理ブログ ヴィーガン料理へ
にほんブログ村