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海と猫とヨガ…のんびりプラントベース生活。

オートミールーシードクラッカー

日本中寒い日が続いてます。 身体も心も気の流れが滞ってる感じ…。 家の猫さんもお膝がよいのか、座る度にお膝に乗ってくるので、まあこの季節は温かいのでありがたい♡ 滞るといえば、寒くなるとお通じも悪くなったり。 そんな時のお助け! おつまみにもなる…

今年の目標!

なんか一年を振り返ったすぐだと、抱負も描きやすい。 今年は、どんな風にしたい、やりたいことを思い描くと! 去年からの引き続きなんだけど、断捨離の継続をしながら、使い捨てにならない長くてずっとの物を選ぼう!ってこと。 年齢も重ねていくと、そんな…

黒豆ヌテラ

2023年のお正月も終わり、またいつもの日常の日々。 遅くなりましたが、 今年もよろしくお願いいたします! 年末年始のために今年も黒豆煮を大鍋でコトコト。 実家からお野菜とついたお餅を送ってもらえるので、黒豆もたくさん。 炊飯器で作るには、キャパオ…

年末のおせち作り

今年も終わりますね。 そろそろというか、慌てておせち作りの準備に取り掛かる年末でした。 炊飯器では発酵あんこ、お鍋で大量の黒豆も煮ながら、なますやお煮しめを煮る準備♪ 発酵あんこ ↓↓ nonbiriveggiemadam.hatenablog.com 今年のお煮しめには、大豆ミ…

切り干し大根

晴れるけど、風が冷たく感じる日が増えてきた。 師走も半ば。 実家から届いた大根。 カットしておでん用などに冷凍したけど、まだ残る。 カットついでに切り干し大根用にスライサーで千切り。 お天気が良い日に干したら、3日くらいで良い仕上がりだ。 一緒に…

マフェ

あら? 気が付けば12月! 今年も旅行にも行けず、ただただ何処かへ行った気分でご飯やスイーツ作りしてたよな? まあ、当たり前なんだけど、寒くなってきたのが辛い。 定番お味噌汁以外で食卓に温かいスープが欲しくなる。 iherbのクランチピーナッツバター…

スコーン

温かい飲み物でお茶を楽しめる午後の日差し。 最近テラスのテーブルで寛ぐことが楽しみになった我が家のにゃん子さん。 お天気良い日は、テラスに日が差し込むだけで鳴くのです。 なので、晴れた日の朝ごはんやお茶する時はテラスへ。 美味しい紅茶をいただ…

万能きのこソース

11月も後半。 スーパーにも秋、冬の美味しい野菜や果物が並び出した。 秋から冬といえば、お鍋や温かいスープに欠かせないきのこ。 今は、年中あるから季節関係なく野菜室の定番なんだけど! 冷凍した方が栄養価が上がるというので、ミックスきのこで冷凍ス…

ハロウィンとかぼちゃプリン

11月もスタートして、今年も後2ヶ月なんて…。早いなぁ〜一年。イベント毎になんかお料理メニュー考えてたら、もう年末近くなってた!ハロウィンは、おばけニョッキを作ってみたんだけど、粘土遊びみたいで面白かった。子供も喜んでやってくれる系♪ ] かぼち…

ツナみたいな発芽大豆ミート

10月も残り少なく、秋も深まり晩秋へ。 なんだか空気も澄んでて、日中はまだ過ごしやすい。 お弁当とか作ってドライブとかも気持ちよさげ♡ お弁当といえば、サンドウィッチ♪ ツナマヨですよ! 大豆ミートがツナっぽく出来るのか? と、思いながら見つけたこ…

生姜三昧

お友達からいただいた大量の生姜♡ 早速仕込んで、あれこれ作りましょ! まずは、甘酢に漬けてガリに。 甜菜糖使用だから、ちょっと色がくすむけど、ほんのりピンク色になりました。 ジンジャーシロップは、黒糖で作ってみた。 生姜は、皮を落とさずスライス…

お好み焼きとモリンガ豆乳マヨネーズ

今夜は、ジャンボなお好み焼き。 粉は使わず、クイックオーツ とろっふわな仕上がりには、 木綿豆腐長芋フラックスシード 動物性だしは使わず、しいたけパウダー昆布パウダー 玉ねぎ麹 キャベツにトマトにきのことねぎでお野菜たっぷり! ヘンプシードナッツ…

パンプキン豆腐チーズケーキ

実家からかぼちゃがどっさり送られてきた♡ かぼちゃ料理にスイーツにガンガン使えます! ヴィーガン豆腐かぼちゃチーズケーキを作ってみた! レシピは、バナナ→かぼちゃペーストに代えて! 茹でたかぼちゃをペーストにして使用。 ↓ ↓ nonbiriveggiemadam.hat…

モリンガとバナナ豆腐チーズケーキ

10月! 少し冷んやりしてきましたね。 春植えしたモリンガも台風を乗り越え、また葉が復活! 季節的に収穫出来るのもあと少しかな? そんなこれからの季節でも、 モリンガをずっと楽しめるこちら。 「モリンガパウダー」 ナチュ凛様より新商品のモニターをさ…

純国産オリーブオイル「ひとさじの旬」

オリーブオイルを買おうと思う時、店頭でもネットでも産地や品種やら悩むほどある。 結局いつも選び慣れた商品をセレクトするのだけど….。 今回、純国産で貴重なオリーブオイルをモニターさせてもらえる機会があり、届いた翌日の朝ごはんで早速いただいてみ…

ナッツと甘醤油のココナッツアイス

すっかり朝夕が、涼しくなって過ごしやすい。 ココナッツミルク味のみたらし団子を十五夜の日に作ってみたんだけど。 レシピは、cookpadに! ↓ ↓ cookpad.com 意外に作る分量が多かったりで残してしまう。 煮物とかお料理に回しても良いんだど…。 ココナッツ…

イエローストロベリーグアバカード

台風前に風で落ちた庭木のイエローストロベリーグアバ。 台風をやり過ごしながら、イエローストロベリーグアバカードを作っておこう。 レモンや柑橘類でよく作るけど、大量に手に入るフルーツが、そのままで食べ切れない時はこちらのお世話に! レモンの時と…

パプリカでマッサ

季節の変わり目で、夏の地場野菜も秋の気配。 オーガニックのパプリカ。 真っ赤な色目がお料理を引き立てる! カットして冷凍保存したけど、まだ残る。 なので、「マッサ」を作ることにした。 ポルトガルの家庭でよく使われる発酵調味料。 パプリカの赤色が…

冷製トマト味噌汁

まだまだ暑い日が続いてますが、そろそろ季節の変わり目かな…。 台風の動きも気になります。 しかしながら、残暑続く間は、お味噌汁も汗をかきながら飲む感じ。 ちょっと前にジャンバラヤを作った時のこと。 ベジミートのファフィータと辛めスパイシーなジャ…

ケールヴィーガンドーナツ

青汁って言われると、苦味があってそのままで飲んだりとかお菓子やお料理に使うのは…。 と、あまり興味がなかったのだけど、モニター募集があったので、何気に応募していただいたのが、「ザ.ケールマイルド風味」というスティックに入った粉末。 ↓ ↓ (functi…

ガンボスープ

オクラが沢山手に入る季節! ネバネバ野菜大好きだけど、オクラは特に好き♡ オクラといえば、最近はオーブンでフライドオクラをよく作る。 もしかしたら、フライドポテトよりサクサクしてて美味しいかも♡ ちょっと味付けしてみたよ。 縦1/2にカットしたオク…

かぼちゃのキヌアボール

8月! 庭のセミも早朝から絶賛鳴いてますw なんとかエアコンを付けずに窓全開にしても、へそ天お猫様が場所変えあちこち転がるので、なんだか可哀想になる…。 結局猫のためにエアコンを付けるという毎日。 そして、キッチンは、エアコンのお陰で快適! なら…

ウラド豆でトルティーヤ

7月も終わりですね♪ 暑中お見舞い申し上げます。 暑すぎで、庭のお手入れも出来ないし、お家ご飯でストレス解消! 最近食材が軒並み値上がりで、我が家も作れる物は手作りが更に多くなったかな….。 iherbで購入したオーガニックウラド豆。 今回は、この豆を…

植物生まれのスライスとシュレッド

子供の頃から好きだった乳製品。 ピザとかは、やっぱりチーズ♡だった気がする。 牛さんの母乳は、子牛さんの物という想いと、それに代わる豆乳やナッツミルクも充実してきた。 そうして、牛乳を飲まなくなり、乳製品も止めたけど、その頃からまるで理科の実…

モリンガとテンペのキーマカレー

モリンガって植物ご存知ですか? 凄く栄養価が高くて、CO2を消費してくれるし、環境にも人にも尽くしてくれる♡ そんなモリンガの種のプレゼント企画に当選して、種から育てて早2ヶ月半! こちらのshopさんです! ↓ ↓ nachurin.com 鉢から地植えにして、すくす…

ドライミニトマトオイル漬けでパスタ

毎日吹く風が温風です。 お猫様もへそ天でだれてる〜。 暑い日なんだけど、最近低温調理も出来るオーブントースターに買い替えたので、お試しがてらドライミニトマトを作ってみたの。 80℃で6〜7時間低温調理! テスコムコンベクションオーブントースター。 ↓…

雑穀玄米ライスバーガー

もうトロけそうに暑い〜! 暑い→夏→お祭り→テイクアウト→ファストフードの図式が頭の中にセットされてるようでw お友達が、家庭菜園の無農薬ごぼうをお裾分けしてくれて、山盛りきんぴらを作り置き♪ ご飯は、ライスバーガー用にプレスして冷凍してた雑穀玄米…

オーツミルクでホワイトソース

​ 牛乳を飲まなくなって、数十年 …。 豆乳以外にも、色んな植物性ミルクが出ていて、それぞれ栄養価も違いがあり、選択肢が増え嬉しい♡ いつもは、豆乳をメインにお料理やお菓子に使うのだけど、alproオーツミルクプレゼントに当選して♪ ありがとうございま…

プラムジャム

雨の日が増えると、お家時間が必然的に増えるので、調味料など作り置き! 一度ハマると、作る気モードも俄然湧いてきて〜、空き瓶や容器が足らなくなってくる。 例えば、にんにくは、醤油漬け、酢漬け、ガーリックオイル…。 自分で作った調味料は、添加物の…

オートミールキャロットケーキ

クイックオーツを使ってキャロットケーキを焼きました♪ 間引き人参の葉はまだ柔らか!葉っぱも人参も丸ごと使っちゃう!クイックオーツで焼くココナッツミルクを使ったキャロットケーキ。シナモンやラム酒が入れば少し大人っぽいおやつに。 材料10cm×20cm×5c…