2020-01-01から1年間の記事一覧
寒気が下って、日本列島は大雪と震える寒さの地域も...⤵︎ 九州の離島ではあるけど、やはり最低気温一桁は辛すぎる。 温かいご飯を食べれる幸せしみじみ感じる〜♪ 栽培農家さんで椎茸の収穫をさせてもらったので、色んなきのこをミックスしてきのこソースを作…
エコバッグが当たり前の世の中になって、サステナブルな考え方も広がり、選択肢が増えたことは喜ばしい! 例えば、エコラップ。 ミツロウエコラップがメジャーだけど、ミツロウを使用しないヴィーガンエコラップを見つけたので、ほほ〜〜っとうなずいてしま…
日本ではまだあまりメジャーでは無いよね〜ジャックフルーツ。 だって、南国フルーツなんだから。 パラミツとも呼ばれるんだって。 以前にサーフトリップで海外に行った時、とあるヴィーガンレストランで、これを肉に見立てたトルティーヤを食べたのだけど、…
11月も残り少なくなってきた! いよいよ師走も近いかな。 年末近くなると、なんだか忙しくてご飯も二の次になる。 という訳で、久しぶりにインスタントラーメンにしてみた。 このサムライラーメンは、動物性や化学調味料、ネギ、ニンニクまでも使っていない…
粉、卵、乳製品なしのかぼちゃとオートミールだけクッキー!
夏が終わるのは寂しいけど、夏祭り気分の焼きそばをアジアン風にしてみたよ!
残暑厳しい夏を乗り切るためのプロテインたっぷりのバナナマフィンのレシピ。
子供の頃によく食べてたなぁ〜プッチンプリン! 大人になって、プラントベースな食生活では、もうプッチン〜は思い出だけ…。 なのに、またお皿にプッチン出来るなんて⤴︎⤴︎ 懐かしくて連日プッチンしてしまった! 子供に帰って懐かしくなった今は、2パックも…
消費期限の迫ったチアシードの消費も兼ねて、ココナッツチアブリスボールのおやつストック! 冷凍庫でひんやり冷たいアイスにも。
暑い日の外から帰宅した後のお楽しみは、お家かき氷♡ 「とろけるきなこ」とあんこに白玉が乗っかる和なかき氷が美味しい!
雨が続く日のお買い物で買った緑色のアボカド。 熟せず困った時の救済! アボカドキンピラ
梅雨の終わりに近づいて、あちこちで大雨な災害を聞く度に、被害が大きくならないことと安全を祈るばかり。 お日様恋しいミニトマトフォカッチャを作って、雨乞いじゃなくてお日様乞い! 手のひらサイズで6〜7枚出来ます。 材料 スペルト小麦粉 400g 白神こ…
家庭菜園で育てる茄子を使いブルスケッタ作り。夏野菜の代表トマトのサルトとツインでバゲットに乗せたら、ワインがすすむAppetizers!
梅雨空ながら、夏らしい食材や果物が並び出してこちらは楽しい♡ 無農薬のスモモが手に入ったので、完熟だしジャムを作ることにした。 低糖度ジャムで甘さ控えめとか比率に悩んで、今回はデーツ を使ってみることに! 結果、甘酸っぱいほどよく酸味もあるソー…
手作りフォカッチャを中東料理のハーブスパイス「デュカ」とオリーブオイルでつけパンにしたら、やめられなくなる。
カラフルな3色ミニトマトが沢山! 新鮮なうちに塩トマトにして一晩以上寝かせてたのを、今夜はパスタにしてみたよ。 実は、昨日パンに乗っけて美味しかった♡ だから、パスタもまず間違いなしの予感! まいたけ、枝豆、茄子に塩トマトが絡まって、あ〜〜やっ…
タコライスのお米を米粉にして、粉物シリーズのたこ焼きならぬたこス焼きで野菜も食べれる!
五月晴れって、5月に晴れ渡る日のことだと思っていたら、ホントは梅雨の合間の晴れの日の事が本来の使い方と、天気予報で言ってた。 大雨の翌日は、朝から気持ち良い天気。 五月晴れ! で、朝からテラスで朝ごはん。 前日夜に仕込んでた米粉スコーン! 丸い…
葉物野菜の鮮度保持と保管の便利グッズ。 ベジシャキちゃんって名前がそのまんまで可愛い♡
キューブ野菜とセイボリーグラノーラでサラダ風ヨーグルト
焼きそばに続き、ソース繋がりでホットプレートでたこ焼き! 出汁は、昆布10cmくらいのを1個と干し椎茸1〜2個を水1ℓ〜1.1ℓに浸けて一晩冷蔵庫放置。 この干し椎茸をたこ焼きの具材にすると、タコより食感は柔らかいながら、ジュワっと椎茸の旨味がとろーり⤴︎…
ホットプレートで焼く美味しい焼きそばが食べたくて、オタフクソースさんのHPレシピで作ってみたら感動!
お家スイーツの流行りに乗って、ベーキングパウダーを使わないイースト発酵の米粉パンケーキを作ってみた。
お家にいる時間が長くなったし、日差しキラキラスイーツも手作りなココナッツチアプリン!簡単ロースイーツです。
乳製品を使わない豆乳ヨーグルトの水切りと精製した無臭ココナッツオイルで作る発酵バターの作り方
お試し購入の黒にんにくと冷蔵庫にあるお野菜でオイル煮のパスタを作る!
お誕生日のお一人様アボカドチョコタルトのレシピ。 少しは、罪悪感を減らせるかな? だけど、アボカドはカロリー高めだから、美味しいからと言っても、やはりほどほどに!
冬に甘さを増す安納芋を、焼き芋からちょっとビジュアル系フェイクスイートポテトクッキーに!
2020年スタートして、早くも1月半ば…。 今年もよろしくお願いいたします。 すっかりのんびりモードのままでしたが、 お正月といえば、おもちでしょうか? 雑穀と言われるもちきびも茹でると、名前の如くお餅のような粘り。 きな粉を付けてきび団子。 粒々も…