ココナッツアイス

5月！

GWも終わってしまいましたね。

春からカフェスタッフになったら、すっかりブログがご無沙汰になってしまってました。

そうして、気が付けば.....

そろそろ暑くなってくる季節に。

夏に近づくと、ココナッツミルクの香りが特に恋しくなるのはなんでだろうww

それと…、暑くなって薄着になるので

やたら体型も気になったり⤵︎

今回のチョコクッキーは、

オートミールとサイリウム入りだから

アイスの罪悪感を少しやわらげてくれそう。

お色もダークなオレ○風ですw

今日は、ココナッツミルク缶を冷やして分離したクリーム部分のみ使って、フープロに入れメープルシロップとほんの少しのお塩とで混ぜ、好きなフルーツ混ぜ込み、平らなバットなどに入れ冷凍2〜3時間！

1時間ほどで一度スプーンで混ぜたりするとよいです。

冷めたチョコクッキーにサンドして、冷凍したら

いつでも、クッキーサンドアイスが食べれる〜♡

食べたい時カチカチの場合は、レンジで軽くチンするか、常温にしばらく置いててもよし！

では、ヘルシーなオートミールチョコクッキーのレシピを！

↓ ↓

5cm 8枚くらい分

材料

○クイックオーツ (オートミールもよし)   100g

○ブラックココアパウダー　　　　　　　7g

○ココアパウダー                                        3g

 ○サイリウムパウダー　　　　　　　　小さじ2

＊ラカンカ　　　　　　　　　　　　　　30g

＊豆乳など植物ミルク　　　　　　　　　60g

＊オリーブやココナッツオイル

など植物オイル　　　　　　　　　　　30g

作り方

①○の粉類を混ぜ合わせておく。

②＊の材料をフープロや泡立て器でよく混ぜ①の粉類を混ぜ合わせる。

③ひとつ30gくらいのボール状に小分け5mmくらいの厚さで形成。
または、ひとかたまりを5mmくらいの厚さに伸ばし型抜き。

④160℃のオーブンで15〜20分焼く。
オーブンの機種に合わせ.焼き加減は調節してください。

レシピは、クックパッドにも

↓ ↓ 

cookpad.com

ラカンカ

↓ ↓

リンク

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サイリウムパウダー

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