inity.kitchen

海と猫とヨガ…のんびりプラントベース生活。

きのこソースでwきのこパスタ

寒気が下って、日本列島は大雪と震える寒さの地域も...⤵︎

九州の離島ではあるけど、やはり最低気温一桁は辛すぎる。

温かいご飯を食べれる幸せしみじみ感じる〜♪

栽培農家さんで椎茸の収穫をさせてもらったので、色んなきのこをミックスしてきのこソースを作ったよ。

パスタにしてみた!

で、本日はグルテンフリーパスタ。

↓ ↓

 

炒めたきのことソースを絡めたら、wきのこパスタの完成!

きのこソース
↓ ↓
好きなきのこミックス 300g
今回は椎茸、舞茸、えのき、しめじ使用。
酒  50cc
みりん 大1
醤油 大6
甜菜糖 大3
水  200cc

鍋で弱火20分程蓋して煮込み、火を止めそのまま人肌まで冷ましてフープロやミキサー!

 

美味しいきのこソースが出来たら、パスタの作業に♪

↓ ↓
オリーブ油 大1〜2
にんにく  一片
好きなきのこスライス
塩、胡椒、ローリエ

フライパンにオリーブ油とにんにくみじん切り、ローリエ入れ香りがしてきたら好きなきのこを炒めて軽く塩胡椒で、茹でたパスタにきのこソースと一緒に絡めて完成!

写真は、クリスマスディナー試作した時の♡

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