inity.kitchen

海と猫とヨガ…のんびりプラントベース生活。

ガンボスープ

オクラが沢山手に入る季節!

 

ネバネバ野菜大好きだけど、オクラは特に好き♡

 

オクラといえば、最近はオーブンでフライドオクラをよく作る。

もしかしたら、フライドポテトよりサクサクしてて美味しいかも♡

 

ちょっと味付けしてみたよ。

縦1/2にカットしたオクラをビニール袋に入れ、ガーリックパウダー、玉ねぎの皮パウダー、ケイジャンスパイス、胡椒、塩麹、片栗粉をまぶして、オリーブオイルを絡めて、クッキングシートを敷いたオーブン皿に並べて焼くだけ!

オーブンに自動ベイク機能あるのでお任せ焼きだけど、大体200℃ 、15分くらい。

 

お家のオーブンに合わせて、是非お試しを!

ビールが美味しい〜おかわりしたくなります♪

 

オクラといえば、もう一つ。

ガンボスープ

アメリカ南部のママの味なのかしらん?

 

夏は、冷製スープにしても美味しかった♡

↓ ↓

f:id:nonbiriveggiemadam:20220811212012j:image

 

ガンボスープ

 

材料

 

○玉ねぎ     1個

○パプリカ    1個

○人参      1本

○あればセロリ  

○好きなきのこや豆  お好み

など好きな野菜で!

 

○オクラは忘れずにです。

 

○トマト缶  1缶

○水     1カップ

○にんにく  1片

ローリエ  1枚

○オリーブオイル

 

ケイジャンスパイス  小さじ1〜

○塩か塩麹                         小さじ1

○胡椒

○野菜ブイヨン               1個

○玉ねぎの皮パウダー     小さじ1〜2

○ソース                           大さじ1

 

子供用だけど、甘くて美味しいvegan仕様。

お好み焼きとかにも。

↓ ↓

いつもの玉ねぎの皮パウダー
↓ ↓

酵母エキスもなしな野菜ブイヨン
↓ ↓

ケイジャンスパイスは、iherb

https://jp.iherb.com/pr/frontier-co-op-organic-cajun-seasoning-louisiana-flavor-2-08-oz-59-g/35926?rcode=JVP915&utm_medium=appshare

ヴィーガンバターは、violifeのを使用。

↓ ↓

 
作り方

①フライパンにガーリックオイル、ローリエを入れ、玉ねぎみじん切りを炒め、塩麹、胡椒、玉ねぎの皮パウダーも入れて艶が出て馴染むまで炒めたら、カットした野菜も入れ炒める。

 

②トマト缶、水、野菜ブイヨン、ケイジャンスパイス、ソースも入れ、野菜が煮えるまで中弱火で15分程煮込む。

煮込む途中で水分が減るようなら、水を適宜追加して好みの濃度に!

 

③レンジでチンしたオクラをスライして、仕上げに鍋に入れる。

ひと混ぜして、必要ならヴィーガンバターと塩麹で味を整え完成!

 

オクラの粘りでトロトロになるから、小麦粉類入れなくても美味しく出来る〜♡

グルテンフリー!

 

今日も最後までお付き合いいただきありがとうございました。

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かぼちゃのキヌアボール

 

8月!

庭のセミも早朝から絶賛鳴いてますw

 

なんとかエアコンを付けずに窓全開にしても、へそ天お猫様が場所変えあちこち転がるので、なんだか可哀想になる…。

 

結局猫のためにエアコンを付けるという毎日。

そして、キッチンは、エアコンのお陰で快適!

なら、オーブンも大丈夫ということで、ピザを焼きましょ♡

 

前に作ったハンバーガーのパティ。

かぼちゃとキヌアで作ったんだけど、作り置きで冷凍も出来るから、形を変えてボールにもしてた。

 

かぼちゃのキヌアボール

 

ハンバーガーのパティ厚めが2枚とボールが10個くらい

ボール球のみなら20個くらいは作れるかな?

 

材料

かぼちゃ(皮ごと)      150g

炊いたキヌア                             50〜100g    

玉ねぎ みじん切り                  50g

にんにく みじん切り    1片

ローリエ          1枚

オリーブオイル

玉ねぎの皮パウダー     あれば少々

フラックスシードパウダー  大さじ1(なくても作れます)

 

塩、胡椒

     +

*クミンやコリアンダー

*または、イタリアンハーブ

*野菜ブイヨンパウダー 

 

*は、お好きな味付けで!

塩、胡椒のみでもよいです。

 

①フライパンにオリーブオイル、にんにくみじん切り、ローリエを入れ中火にかけ、香りが出たら

玉ねぎみじん切りを入れ、塩、胡椒し、透き通り艶が出る程度炒める。

私は、この作業途中でいつも玉ねぎの皮パウダーも入れて、玉ねぎの旨味もup!

玉ねぎの皮パウダー

↓ ↓

 

 

好きなハーブやスパイスを入れたり、野菜ブイヨンパウダーなどお好みに仕上げてね。

 

 

②かぼちゃは、カットして、電子レンジで柔らかくしたら、皮ごとマッシュしておく。

 

③炊いたキヌア、フラックスシードパウダーと①と②を混ぜ合わし、好きな形に形成。

キヌアは、かぼちゃ感を出したい時は.50gでもよいです。

 

④フライパンにオリーブオイルを入れ、両面色付く程度に焼いて完成!

 

ハンバーガーのパティを作った時に、残りをボール状にしておいたので、ピザにしてみた♡

 

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かぼちゃの甘味とヴィーガンチーズの塩味とタバスコのヒーハーが最高!

 

クラフト生地は、スペルト全粒粉を使用。

オーガニックの全粒粉なので、iherb で購入してます。

↓ ↓

https://jp.iherb.com/pr/bob-s-red-mill-organic-spelt-flour-whole-grain-20-oz-567-g/97754?rcode=JVP915&utm_medium=appshare

 

ヴィーガンチーズは、最近こちらがお気に入り♡

田舎なんで、私はネット購入しか出来ずだけど…。

↓ ↓

 

violifeは、バターやクリチ風やスライス、シュレッドなど色んなタイプのが出てて、チェダー風などオレンジ色のも楽しめます。

乳製品やナッツなどアレルギー体質の方も楽しめるよう作られてて素晴らしい!

ココナッツオイルベースだから、軽くて、乳製品にありがちなギトギト感なし!

だけど、ココナッツの香りもなく美味しいです。

 

それから〜!!

かぼちゃの代わりにじゃがいもでも出来ます。

アレンジ無限大♡

 

 

いつも最後までありがとうございます♪

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ウラド豆でトルティーヤ

 

7月も終わりですね♪

暑中お見舞い申し上げます。

暑すぎで、庭のお手入れも出来ないし、お家ご飯でストレス解消!

 

最近食材が軒並み値上がりで、我が家も作れる物は手作りが更に多くなったかな….。

 

iherbで購入してたオーガニックウラド豆。

商品はこちら

↓ ↓

https://jp.iherb.com/pr/jiva-organics-organic-urad-split-2-lb-908-g/102974?rcode=JVP915&utm_medium=appshare

 

他にも色んな食品やサプリ、化粧品など。

円安といえど、国内で買えない物はこちら頼り…。

紹介コードJVP915を入力していただくと、更に5%offをシェアです。

または、こちらから♡

↓ ↓

www.iherb.com

さて、ウラド豆ってあまり聞き慣れない豆だけど、カレーやスープにひよこ豆みたく使えて、レンズ豆みたいに早く煮える。

 

そして、今回はこのウラド豆をトルティーヤ生地にしてみた。

 

粉にして使えば、もっと繊細な生地になりそうだけど、洗って乾燥が面倒。

 

なので、30分〜1時間ほど浸水したウラド豆を軽く水切りして、豆と水を1対1の割合で、フープロやブレンザーにかけ、クレープ生地くらいにトロトロにしたのをクレープみたいに焼く。

 

使う水を炭酸水にすると、少しふんわり焼けるからおすすめ!

でも、水だけでも普通に焼けます。

 

こつは、フライパンにくっつかないアルミを敷いて丸く流し込み、クレープ焼く要領で焼くだけ。

もし、ひっくり返すのが難しい時は、6分目くらいまで焼けたら、オーブントースター180℃くらいで仕上げ焼き。

フライパンで焼く時もだけど、自然に生地の周りが反り上がってきたら、きれいに剥がれやすくはなるけど、あまり焼き過ぎるとパリパリになるのでご注意を!

 

オーブントースターを使うと、フライパンで2枚目以降が早く焼けるし、私はこの手で焼いています。

 

材料   15cm 10枚くらい

 

○ウラド豆(レンズ豆でも出来る)  乾燥時100g

                      浸水後水切りして200〜250gほど。

 

○水     豆に対して同量 200〜250g

 

ウラド豆は、水に30分〜1時間浸けておくと倍以上になるので、大体200〜250gくらい。

 

クレープ生地のようにブレンザーかフープロにかけたら焼くだけ。

 

好きな具材を包んでトルティーヤロールの完成!

 

焼いた生地は、豆っぽい香りもほぼなく、黒い皮が混じって何だか楽しい色目♡

そしてクレープみたいにソフト!

しかも、グルテンフリーでたんぱく質

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ひよこ豆はもちろんだけど、レンズ豆でも同じように使えます!

レンズ豆

↓ ↓

 

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豆も色々あるから、粉代わりに利用するのはたんぱく質補給にもお勧めです♡

 

タコミートは、iherbのこちらの味付きがどれも美味しい♡

水で戻してそのまま煮るだけという便利さ!

↓ ↓

jp.iherb.com

 

そういえば、大豆粉とズッキーニを使ったマフィンも作ってました。

↓  ↓

 

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

 

 

 

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植物生まれのスライスとシュレッド

子供の頃から好きだった乳製品。

ピザとかは、やっぱりチーズ♡だった気がする。

 

牛さんの母乳は、子牛さんの物という想いと、それに代わる豆乳やナッツミルクも充実してきた。

 

そうして、牛乳を飲まなくなり、乳製品も止めたけど、その頃からまるで理科の実験のように、乳製品に代わるチーズ風味なる物を試行錯誤してた。

酒粕ニュートリショナルイースト、もちきび、豆乳、カシューナッツ…。

 

それなりに美味しく出来た自家製チーズ風味。

ただ作るのが面倒くさい!

↓ ↓

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

だけど、ここ数年の間に、豆乳など植物性シュレッドがスーパーにも並ぶように。

便利にはなったけど、添加物も多いのが現実。

 

そんな中で、最近チェダー風ビジュアルがあったりのviolifeさんの植物生まれ〜シリーズ♪

↓ ↓

www.j-oil.com

↓ ↓

一度購入して、チェダー風スライスをハンバーガーにサンドしたら、まるで某ファストフードみたい。

f:id:nonbiriveggiemadam:20220718072154j:image

時を同じくして、vegewelさんのプレゼント企画に当選!

vegewel.com

植物性生まれシリーズを各一お試しさせてもらえることになりました。

感謝でございます♡

 

f:id:nonbiriveggiemadam:20220718071840j:image

 

自家製クリームチーズももちろんおいしくできるのだけど。

冷蔵庫にあれば、すぐ使える気軽さがよい!

↓ ↓

これを使ったお料理をもう一つご紹介。

トーストでもベーグルでもフォッカッチャやピザ生地なんかでもよいのだけど、そこにこの植物生まれのクリーミィを塗って、お好きなフルーツを乗せたり、サンドしたり。

植物生まれのクリーミィは、塩っ気感じるのだけど、フルーツの甘さが引き立つ甘塩系なお味♡

 

甘さ増し増ししたい場合は、メープルシロップを混ぜても仕上がりにかけても合いますよ♡

 

フォッカッチャみたいにピザ生地を厚めに焼いて、オーガニックキーウイとお庭で採れたブルーベリーの組み合わせにしてみた!

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yum

 

次回は、トルティーヤで使ってみよう。

 

最後までお付き合いいただきありがとうございました。

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モリンガとテンペのキーマカレー

モリンガって植物ご存知ですか?

凄く栄養価が高くて、CO2を消費してくれるし、環境にも人にも尽くしてくれる♡

そんなモリンガの種のプレゼント企画に当選して、種から育てて早2ヶ月半!

こちらのshopさんです!

↓ ↓

nachurin.com

 

f:id:nonbiriveggiemadam:20220713001617j:image

鉢から地植えにして、すくすく成長中!

 

そろそろ葉も収穫出来るようになったので、お料理に使ってみた。

 

少し苦味を感じるので(ゴーヤほどではありませんが)、カレーなら大丈夫かとキーマカレーにしてみた。

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トッピングにもモリンガの葉を!

インカのめざめのじゃがいもの黄色とモリンガの緑がきれい♪

 

材料

○にんにくと生姜のみじん切り 各1片

○オリーブオイル

○唐辛子や鷹の爪     お好みで

ローリエ         1枚

 

玉ねぎ           1個

テンペ           1枚

しめじや椎茸などきのこ   100gくらい

ミックスベジタブル     1/2カップほど

トマト           2個

切り干し大根        あれば

モリンガ          ひとつかみ

 

玉ねぎの皮パウダー     あれば

塩、胡椒  

八丁味噌かトンカツソース  あれば大1

* クミン         小さじ2

コリアンダー                          小さじ2

ガラムマサラ                          小さじ1

 

  *のスパイスの代わりにカレー粉を使ってもよいです!

  トマトの代わりにトマト缶でもよい!

テンペ

↓ ↓

玉ねぎの皮パウダー

↓ ↓

 

作り方

① ○をフライパンで炒め、香りが出たら玉ねぎみじん切りを入れて、透き通って茶色く艶が出るまで焦がさないよう炒める。

炒める途中で玉ねぎの皮パウダーを入れると、飴色にする時短になり、旨味も出ます。

 

② ①にテンペときのこ、モリンガのみじん切り、ミックスベジタブル、あれば戻した切り干し大根みじん切り、*のスパイス、八丁味噌、塩、胡椒をして更に炒める。

 

八丁味噌がない場合は、トンカツソース、チャツネで代用か塩で調整して。

 

③ ②にトマトのみじん切りを入れ汁気がなくなるまで弱火で炒めて完成!

じゃがいもとモリンガの葉をトッピング

 

モリンガメニュー考えるのも楽しい♡

 

今日も最後までお付き合いありがとうございました。

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ドライミニトマトオイル漬けでパスタ

毎日吹く風が温風です。

お猫様もへそ天でだれてる〜。

 

暑い日なんだけど、最近低温調理も出来るオーブントースターに買い替えたので、お試しがてらドライミニトマトを作ってみたの。

80℃で6〜7時間低温調理!

 

 

テスコムコンベクションオーブントースター。

↓ ↓

薄くスライスして、キッチンペーパーで水分を取ると、時短に!

電子レンジのオーブン機能でやったことはあったけど、所々焦げたりセミドライくらいな仕上がりだったりで、納得出来なかった。

だから、100℃以下で調理出来るのは嬉しい!

 

早速オリーブオイルとにんにくとローリエでオイル漬けにしてみた。

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一晩寝かせて、ソテーしたお野菜とでパスタ。

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やっぱり暑い日は、麺類が食べやすくて良い♡

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雑穀玄米ライスバーガー

 

もうトロけそうに暑い〜!

 

暑い→夏→お祭り→テイクアウト→ファストフードの図式が頭の中にセットされてるようでw

 

お友達が、家庭菜園の無農薬ごぼうをお裾分けしてくれて、山盛りきんぴらを作り置き♪

 

ご飯は、ライスバーガー用にプレスして冷凍してた雑穀玄米があるし。

 

LIKE CHICKEN !?

名前からして本物⁉︎って感じのベジミート一袋!

プレゼント当選したので、早速照り焼きにしたサンドすることになりました。

↓ ↓

www.earthmeat.net

 

冷凍なんだけど、個別にパラパラって冷凍されてるから、使う個数を取り出して、冷蔵庫で半日ゆっくり解凍。

または、レンジでチンしてお急ぎ解凍も出来てすぐ使えるのがよい。

 

 

解凍した大豆ミートに片栗粉をまぶして、フライパンでガーリックオイルとで焼くと、もう美味しそう♡

スライスした舞茸も一緒に炒めて、照り焼きソースを絡めたら出来上がり!

 

照り焼きソース

しょうゆ      大1

味醂                             大1

料理酒       大1

ラカント(甜菜糖などのお砂糖でも)        大1

片栗粉       小さじ1〜

 

どう見ても、照り焼きチキンなんですけど⁈

 

丸くプレスで形成してたご飯も、冷凍のまま両面に胡麻油を塗りオーブンで焼いて。

仕上げに照り焼きソースを塗り、焦げないよう見ながら2〜3分仕上げ焼き!

 

後は、レタスやトマト、きんぴらなんかと一緒にサンドして、豆乳マヨネーズをかけたら完成!

 

豆乳マヨネーズ

↓ ↓

 

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

f:id:nonbiriveggiemadam:20220702073550j:image

お家の大葉がわっさわっさに成長してきたから、大葉ととろろ昆布を巻いたの。

 

大口で無言で食べちゃうくらい美味しい!

このLIKE CHICKEN !?の食感は、弾力ありながら、ゴツゴツしていなくて食べやすいし。

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これが、近所のスーパーで普通に売ってたらなあ

と思いながら、あっという間に完食でした。

 

でも、ネット販売でお取り寄せ出来るんですね♡

サブスクもあるみたいだから、定期購入も良さそう♪

ありがたい世の中だ!

 

今日も最後までお付き合いありがとうございました。

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オーツミルクでホワイトソース

牛乳を飲まなくなって、数十年 …。

豆乳以外にも、色んな植物性ミルクが出ていて、それぞれ栄養価も違いがあり、選択肢が増え嬉しい♡

 

いつもは、豆乳をメインにお料理やお菓子に使うのだけど、alproオーツミルクプレゼントに当選して♪

ありがとうございます!

f:id:nonbiriveggiemadam:20220624061715j:image

 

オーツミルクで色々お試し料理&スイーツ。

 

ホワイトソース(ベシャメルソース)を作ってみた。

f:id:nonbiriveggiemadam:20220624062004j:image

材料   

玉ねぎ 中1個

にんにく1片

オーツミルク無糖 250ml(1本)

クイックオーツ  大5くらい

 

オリーブオイル  

ローリエ

塩、胡椒

お好みでハーブなど

玉ねぎの皮パウダーやベジパウダー(野菜だし)もお好みで!

作り方

①フライパンにオリーブオイルとみじん切りにんにく、ローリエを入れ、香りたってきたら玉ねぎみじん切りを入れ、塩をパラパラして、焦がさないよう透き通るまで炒める。

 

いつもここに玉ねぎの皮パウダーをほんの少し入れてる。(白く仕上げたいのでほんの少し)

 

②クイックオーツも入れ、更に炒め玉ねぎと馴染んだら、オーツミルク無糖を入れる。 

お好みでベジパウダー(野菜だし)も。

 

いつも使用の野菜ブイヨンは、酵母エキスも使用なし!

↓ ↓

③クイックオーツが溶けて、とろっとしてきたら、塩胡椒で仕上げ!

冷めたら粘度が増すので、少し緩めでも大丈夫!

ブレンザーでクリーム状にしてね。

 

豆乳とは違ったほんのり甘いホワイトソースになりました。

スープやパスタソースなど、小さなお子さんにも喜ばれそう♡

 

 

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プラムジャム

雨の日が増えると、お家時間が必然的に増えるので、調味料など作り置き!

 

一度ハマると、作る気モードも俄然湧いてきて〜、空き瓶や容器が足らなくなってくる。

 

例えば、にんにくは、醤油漬け、酢漬け、ガーリックオイル…。

自分で作った調味料は、添加物の心配もないし日持ちもさせれるからgood!

 

オーガニックプラム1kgもジャムにしたら、冷凍なら更に長く楽しめる♡

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プラム1kgに対してお砂糖は、25〜30%の割合かな。

今回は、デーツ200gとラカント50gでスッキリした甘さにしてみた。

 

デーツは、いつもその他色々購入のニチガさん!

↓ ↓

洗ったプラムは、皮ごと適当にカットして、種を取り、こちらもカットしたデーツと一緒に、時々底を返して焦げないように、お鍋でコトコト煮るだけ。

仕上げにレモン果汁を一絞り。

 

いつもは、ブレンザーでトロトロにするのだけど、果肉を残してそのままに。

f:id:nonbiriveggiemadam:20220623053819j:image

こちらも美味しい♡

 

少量で簡単にも作ってました。

↓ 

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

 

冷めたら、煮沸した瓶に入れてね。

すぐに食べない分は、冷凍保存♪

 

 

 

ついでに、デュカや酒粕チーズも作っちゃいました。

過去のブログにレシピ

↓ ↓

 

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

 

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オートミールキャロットケーキ

クイックオーツを使ってキャロットケーキを焼きました♪

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間引き人参の葉はまだ柔らか!
葉っぱも人参も丸ごと使っちゃう!

クイックオーツで焼くココナッツミルクを使った
キャロットケーキ。

シナモンやラム酒が入れば少し大人っぽいおやつに。

材料10cm×20cm×5cmサイズ

クイックオーツ       170g

アーモンドパウダー      30g

BP            大さじ1
(またはBPと重曹    各小さじ1.5)

ココナッツシュガーや黒糖   80g

米油(または植物性オイル)            50g

塩                                            少々

ココナッツミルク       300cc

チアエッグ
        60g(チアシード大1と水大3〜4)

バニラエキスかラム酒
              小さじ1〜お好み

人参(葉付きあれば一緒に)
            100g(葉30g/人参70g)

レモン果汁かリンゴ酢   小さじ1     
            
シナモンパウダー     お好みで


作り方
1
ホワイトチアシードと水を容器に入れ15分ほど放置してゼリー状に。

2
クイックオーツとアーモンドパウダーとベーキングパウダー(またはベーキングパウダーと重曹)は合わせておく。

3
人参は葉をよく洗い、葉の部分のみ手で千切って水気を切っておく。
人参は、フープロにかけやすい大きさにカットする。

4

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フープロに葉と人参を入れ回し細かくする。

5
米油とココナッツミルク、ココナッツシュガー、❶のチアエッグ、バニラエキス、レモン果汁またはリンゴ酢も入れ混ぜる。

6
オーブンを180℃40分で余熱。
❺のフープロに❷を入れ、数回混ぜ合わす。(パルスする。)

7
好きな型に入れ、お好みでシナモンパウダーをふりかけ焼いたら完成!
.
オプションでヨーグルトホイップなどトッピング!

 

今回は、こちらのホイップ♡

↓ ↓

☆水切り豆乳ヨーグルトから作る豆乳クリームチーズ        50g
☆無臭ココナッツオイル 50g〜
☆岩塩 少々
メープルシロップ 小さ1〜

ブレンザーでホイップ!

水切りヨーグルト1に対し無臭ココナッツオイル1〜2倍(固めホイップ良い時)の割合が目安。

以前の記事参考に。

↓  ↓

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

 

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フルーツブリスボール

クイックオーツやナッツやシード、ココナッツオイルにデーツやバナナ、甘酒など甘味料代わりになる物で作る加加熱しないで出来るおやつは、夏にぴったり!

 

丸るめたら、ブリスボールやエナジーボールとかってネーミングで、小腹満たしなヘルシーおやつに!

 

わたしは、サーフィン後のおやつとかで作るのだけど、たまに食べたいフルーツを中に仕込んでみる♡

 

一口サイズなら、テイクアウトに!

小さめ苺やカットフルーツとかなら丸ごとグラノーラで包んでも丁度良いサイズ。

 

クイックオーツだと小粒だしそのまま熱を加えず利用できて便利。

今回は、

○クイックオーツ           

○無塩ミックスナッツ 

○ココナッツオイルと残り少ない手作りナッツバター    

メープルシロップ                                                          

○岩塩

○バニラエキストラク

 

ナッツバター

↓ ↓

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

 

○をフープロにかけて。

ラップの上に取り分け丸めたらブリスボール!

 

そして、これをラップの上に円状に広げ、キーウイを乗せて丸めたら、丸々大きなフルーツブリスボール!

 

お家で家族をビックリ!させる時は、丸々フルーツを中に!

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カットしたらキーウイが出てきた〜みたいな♪f:id:nonbiriveggiemadam:20220617230647j:image

 

 

リスボールのレシピは色々♡

参考にされてみてくださいね!

↓ ↓

 

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

フルーツだけじゃなく、焼き芋や甘栗なんかもいけます♡

↓ ↓

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

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ナッツクラッシャーでオートミールクッキー

私にとって、スイーツやお料理で欠かせないナッツ!

だけど、刻むのが面倒。

フープロでガーってしたら、パウダー部分も出来るし。

 

そんな時に見つけた、ナッツクラッシャー。

手動だけど、大量に作るのでもないし。

その都度カリカリ回せば、サラダやスイーツのトッピングにも出来て超便利!

↓ ↓

これで、オートミールクッキーやシリアルバーも気軽に出来そう。

 

早速オートミールクッキーを作ってみた。

冷蔵庫にバナナ1本あるから入れてみたよ!

 

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テイクアウトのおやつにしてみた!

海を見ながら食べると更に美味しい♡

 

材料   5cm10枚くらい

 

クイックオーツ     100g

米粉          50g

無塩ミックスナッツ (クラッシュする) 50g

バナナ         1本

甘味料         20g(甘さ控えめ)

米油          30g

ベーキングパウダー   小さじ1

バニラエキストラクト  少々

塩           ひとつまみ

 

*甘味料は、ココナッツシュガーを使用しましたが、てん菜糖やラカントとかでもよいです。

甘いのが好きな方は、+してね。

 

 

上白糖はおすすめしません⤵︎

血糖値が爆上がり嫌だよね〜。

身体に極力負担かからないように、労わる気持ちでね!

 

そして、よーく塾したバナナ使用すると甘みが増します!

 

作り方

 

米粉とベーキングパウダーは合わせておく。

 

② バナナと米油と甘味料、塩、バニラエキストラクトをフープロで良く混ぜておく。

 

③ ②に①とオートミール、クラッシュナッツを入れて混ぜてひとまとめにする。

 

④ 好きな大きさの形にするか、筒状にしてカットする。

 

⑤ 180℃に余熱したオーブンで15分くらい焼く。

 お家のオーブンで焼き時間調節してね。

 

今回使用の無塩ミックスナッツ

↓ ↓

オートミールを使ったクッキーは他にも!

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うめこんぶ茶豆乳マヨネーズ

嬉しいことがひとつ!

 

いつもお料理写真を投稿しているsnapdish様の企画に乗っかり、モニター募集に応募してたのだけど。

 

モニターさせていただいた玉露園さんの「うめこんぶ茶」を使ったお料理で、嬉しいことに30名の中に選んでいただきました♪

 

副賞の調味料など詰め合わせもプレゼントしていただき嬉しい♡

 

お料理は、こちら。

↓ ↓

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だけど、レシピあげてなかったので、ひとまずレシピを!

出来上がりが1/2カップくらい。

冷蔵庫保管1週間くらいで使い切りやすい量です。

 

材料

 

無調整豆乳  50ml

米油などお好きな植物オイル 100ml

リンゴ酢         小さじ1

うめこんぶ茶       小さじ1〜小さじ1強

メープルシロップ     小さじ1

マスタード        小さじ1

胡椒            少々

 

作り方

 

豆乳にうめこんぶ茶を入れて、600w40秒ほどレンチンで温め溶かしておくとよいです。

後は、残りの材料を入れて、フープロやハンドミキサーなどで攪拌乳化して完成!

 

ポテサラとか他の食材と混ぜ込み使用なら、小さじ1強の方が梅感が出ます。

 

玉露園うめこんぶ茶

↓ ↓

 

梅の香りがほんのりだけど、和風すぎないマヨネーズだから、和洋拘らず使えます♪

 

野菜スティックも美味しい♡

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ナッツバター

 ナッツ続きな毎日♡

最近輸入物商品のコスパ悪く感じる⤵︎

大好きなピーナッツバターも元々買えば安くはなかったナッツけど、更に値段が高くなってる気がする。

 

無塩ミックスナッツなら、種類も値段もネット購入で選択肢も多いから、ナッツバターを手作りすることにしたの。

軽く煎ったナッツをフープロでガーってするだけだから、かなり簡単!

パウダー状から更にオイル化してトロトロに〜が不思議⁈

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おまけに、ピーナッツだけじゃなく、ミックスナッツを使えば、ミックスナッツバターになるし、チアシードやフラックスシードなんかのシード類を混ぜで〜とか♡

塩やメープルシロップなんかの甘味は後付け出来るのもよいよね♪

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煮沸した保存瓶に入れて、パンに塗ったり、スイーツや作りにしたり!

 

もちろんお料理にも。

ほうれん草とか野菜の胡麻和えも、ナッツバターに代えても美味しい♡

 

自作ナッツバター、割と日持ちもする。

我が家は、1週間で無くなるけどw

 

早速使ってみたくなりスイーツに。

↓ ↓

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ナッツバターとクイックオーツとメープルシロップと塩少々で作ったシリアルバー。

今回は、ココアパウダーと豆乳、ココナッツオイル、メープルシロップを混ぜて作ったチョコクリームを乗っけ、バナナチップスとカカオニブをトッピングしてみた。

オーブン加熱要らずの時間かからずなイージーおやつ!

 

香ばしさは作り立てだからなのか〜♪

ナッツバターは、自作お勧めです!

 

たまに購入のこちらは、小分けサイズやピスタチオが入ったナッツとナッツを使ったレシピも紹介されたパンフレットが素敵でした♡

もちろんメール便送料無料でポスト投函が○!

↓ ↓


 

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便利な手動芝刈り機

5月も後半。

そろそろ梅雨入り近いかな?

お庭の芝生がそろそろ気になる季節。

お庭の手入れが上手なお友達から、手動草刈り機が良いよ〜って教えてもらい、早速GWにチェックしてネット購入!

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雨続きでなかなか使えなかったけど、やっとお試しすることが出来た。

 

まず、手動だから電気や燃料もいらなくて、静かだし、歩きながら押すだけで芝生がきれいに刈られていくの♡

 

刈られた芝生はゴミ受けみたいなところにパラパラ落ちて、まあとても気持ち良いです。

 

芝の長さ調整もネジで10〜25mmに設定出来る!

最初は、長めにカットして、2回目にもう少し短くする2回コロコロ歩きが無難のようだけど…。

 

購入して良かった〜♪

↓  ↓

ただ高麗芝はよいのだけど、5cm以上伸びる芝生は、前もって5cm以内に刈り込んでおかないといけなくて。

まあ、一度刈り込んでおけば、まめに伸びないよう転がすだけで済むから、労力も減りそう。

 

お料理ネタじゃないけど、凄く良い商品に出会えたから、ご紹介しました。

お家のお庭に芝生がある方は、楽しく芝刈りが出来ると思いますよ〜♪

 

最後までお付き合いくださりありがとうございました

 

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