inity.kitchen

海と猫とヨガ…のんびりプラントベース生活。

黒豆チョコボール

お正月に食べることが多い黒豆。

 

私自身は、大豆より黒豆の方が好きなので、よく黒豆を煮るのだけど。

 

黒豆を黒糖で煮て、その黒豆煮をチョコ味のスイーツに変身させる♡

 

元々はほぼ黒豆だから、少しは罪悪感が減るような…。

 

〜*黒豆チョコボール*〜

 

○材料

黒豆煮  煮汁を切って100g
無塩ナッツやシード  100g
ココアパウダー    20g
無臭ココナッツオイル 15g
お好きな甘味料    お好みで追加

 

トッピング用ココアやココナッツファイン、コーティングチョコなどお好みで仕上げ!

 

○作り方


無塩ナッツ類は軽く炒ってからお好みに刻む。
無臭ココナッツオイルは溶かして使用。

黒豆煮とココナッツオイル、ココアパウダーは先にフープロやブレンザーで混ぜておくと粒感なくチョコっぽくなります。
混ぜにくい場合は、煮汁で固さ調整。
甘さが足りない場合は、お好みの甘味料を追加!

 


①にナッツ類を加えフープロやブレンザーで全体が混ざる程度で完成!

 

お好みでココアパウダー(分量外)や抹茶などトッピングしたり、チョココーティングなど楽しんで!

実は…
黒豆煮とココアパウダーとココナッツオイルを
フープロやブレンザーで混ぜて、メープルシロップやお好きな甘味料に豆乳、または甘い煮汁でもう少し緩めると…、

ヌテラのようなチョコクリームにもなります。

 

この時期なら焼いたお餅やパンに塗っても美味しいの♡

こちら

↓ ↓

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

よろしければお試ししてみてくださいね♡

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2024年

今年も始まりから予想外なことが起こり、もう不測の事態という言葉が不測にはあてはまらない世の中。

 

震災で今も日々困窮されてる方々の様子を知る度に、手を合わせ祈るばかりです。

もどかしい…。

 

私に何が出来るのだろう?

 

これからの時代も気候や環境の変化など顕著で、一人一人がどう考えて行動に移すかますます選択肢を模索していくことになるのでしょうか?

 

私は、お料理やお菓子を作る機会を通して、まずは身近なことから考えることを行動に移す継続です。

 

例えば、フェアトレードなど人や環境に優しい商品や安易にプラスチック製品を使わず、リサイクルやリユース出来るものを購入、使用するとか

些細なことだけど、利便さに頼らない努力を継続しなきゃと日々反省。

 

不便さは、逆に心のゆとりを作るきっかけかもとポジティブに考えて!

 

お正月に久しぶりに集合した家族にも

もう少し自己肯定感を持ってあげたら?と言われ

自分にストイック過ぎたのかな?

と心のゆとりが今の時代こそ必要なんだな〜としみじみ。

 

生かされている自分に出来ること、

改めて考える機会でもありました。

 

最後までお付き合いいただきありがとうございました。

今年もよろしくお願いいたします。

 

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柿三昧

寒暖の差が激しい最近。

20℃越えしたかと思えば、真冬日が来たりで、体調管理も大変!

 

クリスマスに向けて気温急降下みたいで、

例年通りクリスマス寒波なのかな?

 

実家から送ってもらった柿も、もうそろそろ終わり。

大根やにんじんの千切りとで酢の物。

 

熟れて柔らかくなりすぎた柿は、実をギュッと潰して、塩揉み大根スライスと和えて浅漬けに♪

柚子胡椒をちょっと足したら上品なお味。

 

ヴィーガンチーズとでピザやピザトースト

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お家手作りキムチに。

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よく作るチョコ味ブリスボール風にも柿を混ぜてみたり。

フルーツを柿に!

↓ ↓

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

干し柿ならこんなスイーツも♪

↓ ↓

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

植物性ミルクと柿をブレンザーでとろとろムースに。

 

子供の頃は、庭に柿の木があって、登ってはもいだ柿を食べてたかな…。

苺やメロンくらいの喜びがなかった記憶だけど。

 

いま思うに…、お料理にもお菓子作りにも使える万能フルーツなのよね〜♡

 

最後までお付き合いいただきありがとうございました。

こちらもよろしくお願いします♡

 

 

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柚子三昧

秋はどこへやら〜。

 

すっかり真冬の季節風と時々雨が降ったりなどんよりした雲に覆われた冬空に…。

 

実家から、柚子や柿に野菜など箱いっぱいの仕送りが届いた。

 

冬野菜も天候不順な影響か、まだまだ価格もちょいお高めな時期。

助かる!

 

柚子の香りに誘われて、柚子味噌を手作り。

白味噌で作ることが多ったけど、赤味噌ブレンドにしてみた。

お味噌の味が濃厚♡

 

圧力鍋で煮た仕送り大根と母手作りの弾力半端ないこんにゃく。

柚子味噌たっぷり美味しいふろふき大根とこんにゃく♡



 

〜*柚子味噌*〜

 

柚子2個

(柚子皮のみ2個分、柚子果汁1個分のみ)

赤味噌100g

米味噌50g

みりん 大2

料理酒 大2

甘酒  1/2カップで作ってみた。

 

けど、甘さ足りず

黒糖  大2〜追加!

 

鍋に柚子以外の材料を入れ弱火で焦げないよう混ぜて火が通ったら、柚子皮と果汁を入れ一混ぜして火から下ろす。

 

お味噌が沸々し出すと飛びやすいから、火傷防止に深鍋がおすすめ!

 

多少緩めな感じでも冷めたら固めになるのでご心配なく。

 

冷めたら、保存瓶に入れて1ヶ月しないくらいで食べきってます。

 

熱々ご飯にのせたり、おにぎりにしたり。

サラダドレッシングとして、オリーブオイルで緩めてかけたり。

冬は温野菜サラダだと更に食べる機会もありそう。

 

使い道いっぱいだから、すぐなくなるはず!

 

お砂糖控えたいから甘酒使用したけど、赤味噌塩っぱいので、黒糖追加した〜。

お好みで追加してね。

 

柚子2個分の薄皮のみ使用してシュレッダー鋏でカットしたの。

白い部分は苦味が増すので私は殆どいれてません。

すり下ろした方が繊細かもだけど、粒感多少あってもよいかも。

私は、出来た柚子味噌をブレンザーで混ぜて、お味噌の粒感と共になくす過程だったから柚子もみじん切り。

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柚子1個分の果汁を絞っておいて、皮無し残り1個は、ふろふき大根に果汁を追いがけしても更に香りが引き立ちましたよ♡

今日も最後までお付き合いいただきありがとうございました♡

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パイナップルとバジルの豆乳クリチピザ

今年は、夏の名残が長く、11月なのに夏日が全国的にあったりでしたね。

 

そろそろ衣替えの季節なはずなのに、まだサンダルにTシャツ姿。

 

たまに作るピザも冷んやり系もまだ美味しくいただける!

夏の名残を楽しもうと、おっきなパイナップルを買ってみたの。

 

一口サイズにカットして冷凍したら、シャーベット。

ジップロックにココナッツクリーム(分離したココナッツミルクの白い部分)とパイナップルとメープルシロップにほんの少しのお塩。

手でグチャっと混ぜて、果肉が残るくらいで冷凍。

カチカチになる前に何度か手で崩して冷凍し直して、半日以内においしいアイス♡

 

まだまだ残るパイナップル。

豆乳ヨーグルトの水切りにレモン果汁ひと絞りとお塩を少しで豆乳クリームチーズ

 

フープロでバジルペーストと一緒に混ぜたら、爽やかなバジル香るペーストになりました。

 

バゲットにトマトやアボカドなどでブルスケッタも良いけど…。

甘酸っぱいパイナップルと合わせても美味しい♡

 

バジルをミントにしたら、スイーツ寄り⁈だし、

先日のハロウィンの夕ご飯で、

米粉のピザ生地焼けたから、一枚はこの組み合わせにしてみた。

ご飯系のよなスイーツのような感じで、美味しく完食!

ワインとも合ってなおさらでした。

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紫色は、バタフライピーパウダーでちょいはハロウィン風にw

 

11月もあっという間に終わりそう。

クリスマスや年末年始の準備も早めスケジュール立てなきゃ〜!

 

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お家オートミールクッキーと新しい試み

最近は、新しいことというかやれたら良いなあと思う事が出来て、なんだかんだで淡々とミッションをこなし、毎日を過ごしてたので…。

 

夏があっという間に終わってしまった感…。

 

ハワイアンカフェのお仕事もやりながら、

マタニティさんや産後ママさん達とのヨガがスタートしたのと、

ヴィーガンクッキーを販売出来ることになり、

食品衛生管理者の資格取ったりとか、新しいことを始めてみた。

 

種子島/鉄浜海岸にあるルアナ種子島さんで販売中のオートミールクッキー

 

種子島東海岸/鉄浜にあるハワイアンカフェ!

↓ 

https://instagram.com/luana._.tanegashima?igshid=MzRlODBiNWFlZA==



好きなサーフィンもあるから、ほんと夏はあっという間に終わってしまったけど、

 

ここ種子島だから、まだまだ秋は遠いのが幸い♡

 

オートミールクッキー販売してるけど、

お家クッキーは、かなりズボラなのを焼くの。

 

バナナやかぼちゃにさつまいもで簡単オートミールクッキー!

余計な添加物なし、甘味料は少なめに出来る。

動物性不使用だから、アレルギー体質の方も大丈夫!

 

↓ ↓

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バナナを利用して甘味料少なめなアレンジクッキー

↓ ↓

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台風引きこもりでグラノーラ作り

長びく台風の影響で、お家引きこもり。

こんな時は、常備菜や調味料にストックおやつの作り置き!

 

停電、断水があるかもしれないから、明るい日中の作業!

塩麹とか、プランターから急いで収穫した大葉の醤油漬けやグラノーラバーも焼いて保存食に。

大葉の醤油漬け

↓ ↓

 

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グラノーラバー

↓ ↓

 

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f:id:nonbiriveggiemadam:20230808113122j:image

セイボリーな甘くないグラノーラも。

サラダのトッピングやスープに浮かべるとちょっとしたアクセントになる♪

 

過去ブログにレシピあるので、作ってみてくださいね!

セイボリーグラノーラ

↓ ↓

 

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チアシードガスパチョ

梅雨の中休みで、真夏のような暑さに負けてエアコン…。

一番寛いでるのは、ニャンコさまかな〜。

 

こんな日は、ご飯作りもなるべく熱を出したくない!

おっきな完熟トマトを使ってガスパチョ

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ホワイトチアシードが入ると、お腹もちょっと膨らむかしらん?

使っているチアシードは、白いサルバチア。

黒より膨張率高いみたいで、ダイエット向き♡

 

食物繊維、たんぱく質カリウムやカルシウムなどのミネラル、α-リノレン酸など…

プラントベースな食生活にも欠かせない。

 

1日10gくらいだから、大さじ1杯が目安。

そこに、水を大さじ3〜4入れてふやかしたの(チアエッグ)を冷蔵庫保存!

卵代わりのつなぎ的な使い方もできたり。

ドレッシングのとろみつけやヨーグルトに入れたり。

こんな風に

↓ ↓

 

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

いちごやベリーに甜菜糖をレンチンしてから、チアシードが入れるとゼリー状になりジャム代わり。

 

クッキーやマフィンの卵代わりにしたりだけど、

加熱しない方が、栄養価も壊れず!

 

 

ホワイトチアシードは1kg買いでお安く♡

小分けで冷凍しちゃう!

↓ ↓

 

〜*ガスパチョ*〜

 

○パプリカ

○きゅうり

○玉ねぎ

○トマト

などお家にある野菜

 

○チアシード 大さじ1まで

または、チアエッグ

(大さじ1と水大さじ3〜4の約60g)

 

○塩胡椒、好みでニンニクみじん切り

 

*飾り用にもみじん切り野菜。

 

お好みで

*レモンやバルサミコ酢

*オリーブオイル

*フレッシュなハーブ

 

作り方

○をミキサーにかけて器に。

*も混ぜたり、のっけたり!

 

冷蔵庫で冷やしていただきます。

 

もし、すぐ食べないようなら、チアシードを野菜と一緒にブレンザーにかけてもよいです。

水分を吸ってゼリー状になり食べるスープ感♡

 

作ってすぐいただく場合は、チアシードもゼリー状のチアエッグにしてからがよいので、チアエッグがおすすめ!

野菜と一緒にブレンザーにかけるか、後からチアエッグを混ぜるかは、粒感あるかで緩いスープ状に。

 

粒々感楽しいけど、食後いつも歯に詰まるw

お家なので安心だけど…。

 

レモン果汁かバルサミコ酢の酸味も少しあると

美味しい。

 

夏バテ予防と美容効果にも期待して、食べるスープ♡

 

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紫陽花カラーのバラフライピーパウダー

晴れも束の間。

安定した天気は続かず、曇りだったり雨が降ったりの最近。

 

そんなお天気を一番満喫しているのは、紫陽花かな?

庭の紫陽花も大輪の花を咲かせ生き生きしてる。

紫や青色といえば、バタフライピーの色を思い出す。

特有の味、匂いもなくて、お茶としてカラーも楽しんでたけど。

しっかりとした色が出せるパウダーを購入してみた。 

楽天 アグリ生活

こちらから

↓ ↓

[http://アグリ生活_ 食品・天然パウダー]

 

せっかくだから、きれいな色が出せるレアチーズケーキを作ってみた!



 

豆乳ヨーグルトの水切り

レモン果汁

ココナッツオイル

メープルシロップ&ラカンカ

バタフライピーパウダー

 

全部混ぜたら、鮮やかな青色に♡

ココナッツオイルは、無臭でも良いし、あえてバージンココナッツオイルにしても美味しい♡

 

すり下ろしズッキーニを生地に混ぜたチョコレートスポンジの上に流し込んでみた。

 

ズッキーニといえば、こんなレシピもありました!

米粉の1割程をココアパウダーに置き換えてチョコ味に出来ます。

 

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

  

 

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

ベースは、タルト生地でもよいし、ベースなしでそのまま器に入れてムース風でも

OK!

冷やし固めたら完成です。



野菜パウダーなど、天然色素でカラフルなスイーツ作りも楽しいです〜♡

 

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CLIPPER TEAS クリッパーティーでお茶タイム

吹く風心地よい5月!

 

日差しも暑すぎず、一年中このくらいの気候だと良いのになあ〜っていつも思う。

 

この前プレゼント企画に応募してた紅茶が当選して、色々な種類の紅茶をいただきました♡

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CLIPPER TEAS

↓ ↓

世界の食品を日本に届ける食品輸入商社「株式会社鈴商」公式WEBサイト 

 

https://instagram.com/clipperteas_jp

 

「NATURAL,FAIR & DELICIOUS」(自然で、公正で、美味しい)
をタグラインに掲げる CLIPPERはイギリスで初めてフェアトレードの認証を受けた紅茶ブランド!

 

フェアトレードとは?
フェアトレードは、生産者が美味しいもの・品質の良いものを作り続けていくために、生産者の労働環境と生活水準の向上、自然環境の保護をサポートする、持続可能な生産と取引のしくみです。

 

早速テラスでお茶タイムに♪

 

米粉の紅茶スコーンにしてみた。

フェアトレード有機栽培で安心だから、使用後茶葉も混ぜて〜!

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米粉紅茶スコーンのレシピ

↓ ↓

○粉類

米粉        150g

片栗粉       30g

アーモンドパウダー 20g

ベーキングパウダー 小さじ2

甜菜糖       20〜50g(お好みで)

塩         少々 

 

○ウェット類

米油        50g

豆乳チャイ     100ml

(豆乳に茶葉を入れ作っておく)

茶葉        3〜パック分(お好みで)

 

作り方

①○ボールに粉類を混ぜ合わせておく。

②①に米油を入れヘラで切るように混ぜる。

③パラパラな感じになれば、豆乳チャイを入れ

手で混ぜ込みひとまとめ。

 

④少し手の甲で伸ばしながら二つ折りを何度も繰り返し、厚さ3cmくらいで四角か長方形にしたら、3〜5cmサイズにカット。

 

途中かカット後焼く前に乾かないようラップして20分ほど生地をお休みさせてもよいです。

 

⑤180〜190℃のオーブンで20分焼いて完成!

 

豆乳ヨーグルトで作るスコーンはこちら。

↓ ↓

 

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

今日の紅茶は、サマーベリーブラックティーを楽しみました♪

庭先の自生桑の木から落ちてくる桑の実(マルベリー)をこの紅茶に入れて、フルーツティー

 

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https://lit.link/initykitchen

 

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マルベリータルト

私にとって、一年の中で一番心躍る季節♪

休眠していた冬に弱い庭の植物も、新芽を出して花を咲かせ、実を付けたり。

 

庭先の正面の土手に自生した大きな桑の木があって、毎年春に桑の実が、風に揺られてたくさん落ちてくる。

 

桑の実って、マルベリーというのですね。

なんだか呼び名が変わるとお洒落な果物に♡

ポリフェノールがすごくて、素手で拾うと指が紫に染まり大変なことになるけれど。

 

この季節は、鳥もやってくるので、仲良くシェアしてます。

 

フレッシュなマルベリーに

ヘルシーなお砂糖ラカンカとレモン果汁とで、

電子レンジでチンしてジャムにしてみたら、甘酸っぱくて美味しい〜♡

 

ラカンカ

↓ ↓

 

でも、まだまだフレッシュマルベリーがあるのでタルトに!

 

懸賞でいただいたマルサンアイさんのオーツミルクを使った2層のムースとフレッシュな採りたてマルベリーもたくさんトッピング!

 

オーツミルクは癖がなくさらっとして飲みやすい♡

豆乳は、大豆製品取り過ぎの点でごくごく飲めないってのもあるので…。

植物性ミルクのお試しにもちょうど良い紙パック飲み切りサイズ。

脂肪もないからヘルシー!

 

マルサン オーツミルク

↓ ↓

 

材料       20cmホール

*タルト生地

オートミール        50g

米粉            40g

アーモンドパウダー     10g

米油など植物油       35g

甜菜糖           25g

塩             ひとつまみ

 

全ての材料を混ぜ合わせて、型に敷き詰め160℃のオーブンで15〜20分焼いて冷ましておく。

 

 

*ムース

オーツミルク        500ml

甜菜糖           60g〜80g

葛粉無ければ片栗粉                   40g

寒天パウダー                               1g

ココアパウダー        20〜30g(お好み)

バニラエキストラクト    少々

 

①オーツミルク少量に葛粉.寒天パウダーを溶かし、よく混ぜだまがなくなったら、残りのオーツミルクを入れて火にかけ、弱火でとろりとするまで木べらで混ぜる。

 

②バニラエキストラクト少々入れ、沸々とする前に火からおろし、タルト生地に流し込んで冷蔵庫で冷やして完成!

 

写真は、オーツミルクとチョコ味の2層で、マルベリーをトッピングしてます。

ムースの1/2はそのままで、残り1/2にはココアパウダーを20g入れました。

マルベリートッピングのため甘味は控えめ60gでした。

甘さ欲しい方は、増やしてね。

 

 

以前作ったレモンカードみたいな感じに!

マルベリーのトッピングをしたので、艶出しのオイル入れてません。

↓↓

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

 

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ココナッツアイス

5月!

GWも終わってしまいましたね。

 

春からカフェスタッフになったら、すっかりブログがご無沙汰になってしまってました。

 

そうして、気が付けば.....

そろそろ暑くなってくる季節に。

 

夏に近づくと、ココナッツミルクの香りが特に恋しくなるのはなんでだろうww

 

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それと…、暑くなって薄着になるので

やたら体型も気になったり⤵︎

 

今回のチョコクッキーは、

オートミールサイリウム入りだから

アイスの罪悪感を少しやわらげてくれそう。

お色もダークなオレ○風ですw

 

今日は、ココナッツミルク缶を冷やして分離したクリーム部分のみ使って、フープロに入れメープルシロップとほんの少しのお塩とで混ぜ、好きなフルーツ混ぜ込み、平らなバットなどに入れ冷凍2〜3時間!

 

1時間ほどで一度スプーンで混ぜたりするとよいです。

 

冷めたチョコクッキーにサンドして、冷凍したら

いつでも、クッキーサンドアイスが食べれる〜♡

 

食べたい時カチカチの場合は、レンジで軽くチンするか、常温にしばらく置いててもよし!

 

では、ヘルシーなオートミールチョコクッキーのレシピを!

↓ ↓

5cm 8枚くらい分

 

材料

○クイックオーツ (オートミールもよし)   100g

 

○ブラックココアパウダー       7g

 

○ココアパウダー                                        3g

 

 ○サイリウムパウダー        小さじ2

 

ラカンカ              30g

 

*豆乳など植物ミルク         60g

 

*オリーブやココナッツオイル

など植物オイル           30g

 

作り方

①○の粉類を混ぜ合わせておく。

 

②*の材料をフープロや泡立て器でよく混ぜ①の粉類を混ぜ合わせる。

 

③ひとつ30gくらいのボール状に小分け5mmくらいの厚さで形成。
または、ひとかたまりを5mmくらいの厚さに伸ばし型抜き。

 

④160℃のオーブンで15〜20分焼く。
オーブンの機種に合わせ.焼き加減は調節してください。

 

レシピは、クックパッドにも

↓ ↓ 

cookpad.com

 

 

ラカンカ

↓ ↓

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

ラカンカゼロ(800g)
価格:1,590円(税込、送料無料) (2023/5/9時点)

楽天で購入

 

サイリウムパウダー

↓ ↓

 

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米粉クラッカー

冬から春へ。

季節の変わり目で雨が降る度に、新緑げ鮮やかになって、いつの間にかカエルも鳴き出してる。

 

過ごしやすい気温になり活動的になると、身体も動かす機会が増えると同時に、食欲も増すよな〜♪ 

 

オートミールクラッカーのレシピを米粉で作ってみた。

冷めたら、ちょい固めでカリって感じで、ビールやワインのお供にも合う〜♡

オートミールクラッカーより固めな仕上がり!

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クックパッド米粉プレゼント企画」でいただいた波里さんのお米の粉を使いました。
いただいた米粉は、いつも使い慣れてる我が家の定番米粉

↓ ↓


すぐにサクッと米粉活用 で最近よく作るクラッカーに!

 

〜*米粉クラッカー*〜

 

20×25cmオーブン天板1枚分

 

材料

 

米粉          100g

フラックスシードミール 50g

アーモンドプードル   100g

水           100ml

岩塩や塩麹など      小さじ1

ヘンプシードナッツや胡麻 あれば各大1(入れなくても出来ます。)

スパイスやドライハーブなどもお好みで追加!

 

作り方

 

①全てを混ぜ合わせ、ひとまとめにする。

 

②オーブンペーパーかラップで両面挟んで麺棒で3mmくらいの厚みで長方形に伸ばす。

③オーブンシートを敷いた天板に並べて、

ナイフなどで切れ目を入れたら、190℃のオーブンで30分焼いて完成!

冷めたら、切れ目から割っていくときれいに切り分けられます。

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この時は、パンプキンシードも入れてみたけど、出来れば細かくした方が切り分けやすいかな。

 

フラックスシードは、iherbにて注文時に紹介コードJVP915と入力していただくと、購入商品が少しお安くなります♪

または、こちらから!

フラックスシード

↓ ↓

jp.iherb.com

 

アーモンドプードル

↓ ↓

ヘンプシード

↓ ↓

クックパッドにもレシピ!

↓ ↓

cookpad.com

オートミールクラッカーのレシピ

↓ ↓

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

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春野菜サラダと豆乳マヨネーズ

3月も後半に近づくと、庭木や山々も新緑が芽吹き出して、なんだか幸せ気分に♡

 

無農薬のスナップエンドウや鮮やかな色のケールやリーフレタスなどの春野菜!

柔らかで甘くて美味しい♡

 

今日の豆乳マヨネーズは、リンゴ酢をレモンに変えてちょっとクリームチーズ風!

そして、ビーツパウダーを絡めた桜色の酒粕チーズが春っぽさを!

 

北海道産無農薬ビーツパウダー

↓ ↓

可愛いエディブルフラワーを飾れば、目でも楽しむ春野菜サラダプレートに♡

 

出会いと別れも多い季節だけど、お礼やお祝いにこんなサラダプレートはいかがでしょう?

食べるブーケ♡

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*豆乳マヨネーズ

1/2カップ〜1カップ弱くらい

 

材料

無調整豆乳   50ml

 

植物油(米油やオリーブオイル)  100g

 

レモン果汁   大さじ1

 

メープルシロップ 小さじ1

 

塩       3g(小さじ1/2)

胡椒      少々

 

全部の材料をブレンザーなどで混ぜる。

1週間くらいで使い切り!

 

酒粕粉チーズ

 

材料

 

酒粕        50g

 

米粉        50g

 

アーモンドプードル 30g

 

オイル       7g

塩         3g

 


酒粕は、包丁で切ってからボールに入れ手で細かくするかフープロで混ぜる。

 

②①に米粉、アーモンドプードル、塩、オリーブオイルを入れ更にフープロで混ぜる。

 

③天板にオーブンシートを敷き②を

広げ、140度で10〜15分色付くまで焼く。

 

冷めたら、保存容器に移し替え1週間位で使い切ります。

冷凍しても固まらずすぐ使えますよ!

 

以前のブログにも!

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nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

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オートミールキャロットケーキ

3月になり、少しずつ暖かくなってきたと思ったら、早1/3くらい過ぎてました〜!

 

庭のプランターの秋蒔き人参が収穫出来てきたので、柔らかな人参の葉も使ってキャロットケーキを焼きました♪

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今回もクイックオーツを使って焼いたケーキ。

豆乳クリームチーズをかけてます!

ビーツパウダーが春っぽい♡

 

クイックオーツは大量買いでお得に!

↓ ↓

 

いつもは、人参の葉の独特な香り(嫌いじゃないんだけど)を、ココアパウダーを使いチョコ味でカバーしてたんだけど…。

 

ココナッツミルクと黒糖を使い、パンプキンスパイス香るケーキにしてみた。

黒糖とスパイスの組み合わせもなかなか良いです♡

 

クックパッドにレシピ

この時は、ラムを入れて大人仕様でいただきました♪

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cookpad.com

 

 

こちらは、チョコ味のキャロットマフィンを甘酒で作ってました。

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nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

 

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