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海と猫とヨガ…のんびりプラントベース生活。

ヴィーガン食材

イエローストロベリーグアバカード

台風前に風で落ちた庭木のイエローストロベリーグアバ。 台風をやり過ごしながら、イエローストロベリーグアバカードを作っておこう。 レモンや柑橘類でよく作るけど、大量に手に入るフルーツが、そのままで食べ切れない時はこちらのお世話に! レモンの時と…

パプリカでマッサ

季節の変わり目で、夏の地場野菜も秋の気配。 オーガニックのパプリカ。 真っ赤な色目がお料理を引き立てる! カットして冷凍保存したけど、まだ残る。 なので、「マッサ」を作ることにした。 ポルトガルの家庭でよく使われる発酵調味料。 パプリカの赤色が…

植物生まれのスライスとシュレッド

子供の頃から好きだった乳製品。 ピザとかは、やっぱりチーズ♡だった気がする。 牛さんの母乳は、子牛さんの物という想いと、それに代わる豆乳やナッツミルクも充実してきた。 そうして、牛乳を飲まなくなり、乳製品も止めたけど、その頃からまるで理科の実…

モリンガとテンペのキーマカレー

モリンガって植物ご存知ですか? 凄く栄養価が高くて、CO2を消費してくれるし、環境にも人にも尽くしてくれる♡ そんなモリンガの種のプレゼント企画に当選して、種から育てて早2ヶ月半! こちらのshopさんです! ↓ ↓ nachurin.com 鉢から地植えにして、すくす…

ナッツクラッシャーでオートミールクッキー

私にとって、スイーツやお料理で欠かせないナッツ! だけど、刻むのが面倒。 フープロでガーってしたら、パウダー部分も出来るし。 そんな時に見つけた、ナッツクラッシャー。 手動だけど、大量に作るのでもないし。 その都度カリカリ回せば、サラダやスイー…

アジアンブッダボウル〜ピリ辛ピーナッツソース〜

毎日のご飯を作りながら、たんぱく質って足りてるのかな?ってのが、自問自答というか悩ましいところ。 豆乳、豆腐、厚揚げに納豆と、よく食べる大豆製品でたんぱく質を補ってることが多い! なのに、醤油も味噌も大豆…。 偏りがち。 意外にブロッコリーもた…

えんどう豆ミートで作ったキーマカレーパングラタン

ソライナ「えんどう豆ミートで作ったキーマカレー」のモニターをさせていただきました。