前回のバナナオートミールクッキーに味をしめ、最近出回る甘ーい安納芋の焼き芋にオートミールを混ぜてクッキーにしてみた。
卵、乳製品、添加物なしなので、アレルギーの心配もなしかな。
食べ応え感とテイクアウトにも便利！
バナナオートミールクッキーは、こちら↓
nonbiriveggiemadam.hatenablog.com
また、いつものように大量生産で冷凍ストック。
ワークアウトおやつとして、今回は、プロテインパウダーも混ぜてみた。
もちろんなくても大丈夫！
材料
安納芋 中くらい１本 100g
オートミール 同量100g
塩 少々
ナッツやレーズン お好みで
甘酒 お好みで
バニラエキストラクトやシナモンパウダーなどもお好みで。
焼く前の味見が出来るので…、甘さ欲しいなぁという時に甘酒！
モニターでいただいたマルコメ糀甘酒の素を入れてみたら良い感じに⤴︎
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作り方
安納芋は、よく洗い蒸すか、黒ホイルに包んで20〜25分オーブントースターで焼くと遠赤効果で甘い焼き芋に。
ジップロックなど袋に皮を剥いた焼き芋を入れ潰したら、他の材料を入れ混ぜる。
ラップに5cmくらいの円になるよう生地を入れて形を丸くする。
160℃のオーブンで20分ほど焼いて完成！
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