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海と猫とヨガ…のんびりプラントベース生活。

調味料

濃厚ココナッツチアプリン

お家にいる時間が長くなったし、日差しキラキラスイーツも手作りなココナッツチアプリン!簡単ロースイーツです。

ヴィーガン発酵バターあれこれ

乳製品を使わない豆乳ヨーグルトの水切りと精製した無臭ココナッツオイルで作る発酵バターの作り方

塩レモン

いつものオーガニックお野菜を小売してくれる農家のおじさんのお庭に色付くレモン。 楽しみにしてたら、そろそろ大丈夫ということで、早速小売してもらって塩レモンに加工! レモンの使い方で色々効用あるの〜♪ // リンク やせる!高血圧、糖尿病に特効!レ…

大根きゅうり甘酒一夜漬け

11月ももうすぐ終わり〜〜ブラックフライデーとかで、色んなセールも始まり〜〜と韻を踏む出だしのブログ記事。 そう!お題の浅漬け名もなんかもよく見りゃラップ風…笑 大根など根菜類が出回り美味しい旬がやって来た! 何気に地場ものきゅうりもまだあるの…

チリコンカン

そろそろ朝夕が涼しくなってきて、温かいスープも作りたくなる。 お豆沢山のチリコンカンレシピ!

茄子とシシトウ、キヌア甘辛味噌炒めで食欲アップ!

旬な茄子、シシトウに肉味噌代わりのキヌアも入った味噌ダレ甘辛炒めで、暑い夏もご飯がすすむレシピ。

グルテンフリー!なピザ生地は野菜から〜ベジボート

8月スタートだけど、連日の猛暑。 食欲も落ちるはずだけど…、関係ないみたい。 最近は、もっぱらグルテンフリーが多い。 もともとパン好きな私。ついつい食べ過ぎては、身体が重ーいとかお通じもよくなくなったり。ここは離島だし、なかなか自分が食べれる市…

暑い夏の作り置き2 大葉香る麹納豆

梅雨が明けた途端に暑い。 キッチンに熱がこもる季節〜〜⤵︎ なるべくは、さっさとご飯を作ってエアコンの風に涼んで、優雅にご飯を食べたいけど。 切らしてた玄米麹も買えたし、久しぶりに麹納豆を作る。 川添酢造さんの玄米麹。麹レシピなど手書き印刷のお…

大葉の保存と作り置き1 大葉醤油

大量のシソの消費を兼ねて醤油に漬け込み、シソ醤油で作る夏にお勧めの作り置きおかず、ら

ジャンボしいたけでしいたけボート

// スーパーの特売で見つけたジャンボなしいたけ。 早速しいたけステーキに。 でも、ただ焼くだけなんて寂しすぎる…ってことで、冷凍ストックしていた茹でキヌアにみじん切り野菜を詰めてボリューミーにしてみたよ。 一人で、6枚は多かった。 キヌアは、私に…

玉ねぎ皮パウダーの力

飴色炒め玉ねぎをお手軽に、時短でも美味しく玉ねぎ皮パウダーの力。

ズッキーニの麺、ズードルパスタ

// バジルソースのレシピというほどのものではございませんが…, 私は、いつもボールに山盛り300gほどのバジルに、そのバジルの分量の8%の塩を加えます。 農家のおじさんに教わったのですが、パスタなどに加えた時の塩加減がちょうどよい具合。 塩は、塩麹に…