キャロットラペ〜味変！

寒い日が戻ってきた〜！

同時に乾燥して、肌も乾燥がちに。

ビタミンの補給しなきゃということで、まとめ買いした無農薬人参を皮ごと使いキャロットラペにしたよ。

フレッシュな人参もよいけど、しりしり風な少し蒸し焼きにした人参が甘くて好き♡

オリーブオイルを入れた鍋にニンニクみじん切りかガーリックパウダーとローレル。

香りが出てきたら、千切り人参とさっと洗って軽く水切りした切り干し大根を一緒に炒めたら旨味調味料いらないくらいだよ〜甘味と旨味！

切り干し大根は常備品。

お鍋も蓋付きスキレットを使うの。

鉄鍋なら鉄分補給も出来るしよいよね。

炒めた後は、トロトロ弱火で蓋をして蒸し焼き2〜3分すると、人参ってこんなに甘かったな？って思う。

蓋する時水分全くなかったら少し料理酒ね。

でも、野菜から出る水分でいけるかな。

仕上げにちょっと塩気をプラス。

あ！そうそう前は、こんな味付けも。

↓ ↓

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

塩麹や塩、胡椒か醤油がいつも多いんだけど、今回はデュカというスパイス調味料をブレンド常備してたから使ってみた。

デュカのレシピこちら

↓ ↓

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

これをパラパラしたよ。

クミンやコリアンダーのスパイスとナッツの香ばしさで味変キャロットラペ！

仕上げにレモン果汁を振り掛けても♡

このキャロットラペをパンにサンドしたり乗せたりも美味しい♡

ランキングに参加中！参考になれば、ポチっとm(_ _)m

↓ ↓ ↓ 

にほんブログ村 

にほんブログ村

稲荷あげもち

ご飯食べたいけど忙しいって時、チンしてすぐパクッといきたくなる一品！

前回のお餅ラザニアも美味しかったけど、市販のお稲荷さんの甘いおあげに入れたお餅も美味しい♡

TVのCMで見かけて、美味しそうと思って自作してみたら、やっぱり美味しかった。

面倒なら…CMで見たこちら。

↓

 

リンク

前回の記事はこちら

↓ 

おあげの甘辛だけでいけるから、お餅を1個詰めてレンジでチンしたらすぐ食べれる〜。

追い足しにレンジでチンしたきのこ、野菜も一緒に詰めたら、更に野菜も取れるしgood！

忙しい時にお勧め！

ランキングに参加中！参考になれば、ポチっとm(_ _)m

↓ ↓ ↓ 

にほんブログ村 

にほんブログ村

お餅ラザニア

お正月のお餅がまだ残ってる。

前にテレビで、平野レミさんがお餅ラザニアを紹介してたから、自分流にアレンジしてみた。

トマトソースと豆腐使用のホワイトソースとお餅の組み合わせ。

いつもは豆乳で作るホワイトソースを豆腐に変えてみたら、米粉や小麦粉要らず！

最後はもちきびチーズソースをかけてトロトロ〜♡

もちきびチーズソースは、以前のブログにレシピあり。

↓ ↓

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

チーズより軽い仕上がりなので、食べた後も胸焼けしないのでよろしいかと…。

もちろんチーズがOKの方は本来のラザニア風に。

我が家のおうちごはんInstagram

↓ ↓

https://www.instagram.com/inity.yoga/?hl=ja

 ランキングに参加中！参考になれば、ポチっとm(_ _)m

↓ ↓ ↓

にほんブログ村

にほんブログ村

フルーツサンド

節分、立春が過ぎて、ちょっと夕方の日暮れが遅くなってきたよな。

風は、まだまだ冷たいけど、スーパーに出回る野菜や果物も春を感じさせる。

苺もその中のひとつかな。

クリスマスシーズンから出回ってた苺だけど、色んな品種と地場産も出てきて、つい手に取ってしまった♡

冬型が緩み、風も穏やかで気分も良いので、春を感じるフルーツサンドを作ってみた。

以前のブログで一晩冷蔵庫で寝かした生地でパンケーキやワッフルを焼いてたけど、あの寝かせ生地をマフィン型に8分目入れて、180℃のオーブンで20分ほど焼いたら米粉パンに！

リンク

焼き型を変えるだけで、色んなスイーツに変身するからgood!

で、ちょっとプロテインパウダーと煎った米ぬかもブレンドしてみたよ。

今回もモチモチ柔らかいパンが出来た！

その生地の作り方は、こちらに。

 ↓ ↓ 

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

きのこの甘酒醤油煮

三寒四温という言葉の通り暖かい日もあれば、真冬の風ビュービューの日の翌日とか。

体調管理の為にもしっかりバランスの取れた食生活！

冬は、きのこを使う料理も増えるから、冷凍ストックをして使うと味の染み込みも早い！

snapdishさんからモニター当選で頂いたマルコメ糀甘酒の素を使い常備菜作り。

 

レシピは、こちら

↓ ↓

cookpad.com

グルテンフリーパスタに合わせても！

↓ ↓

リンク

お正月のお餅がまだ残ってるのでお餅の上にトッピングしたよ！

味付けが濃い目だから、一緒に食べたら丁度良い感じに美味しかった♡

Instagramもよろしくお願いします♡

↓ ↓

https://www.instagram.com/inity.yoga/?hl=ja

 ランキングに参加中！参考になれば、ポチっとm(_ _)m

↓ ↓ ↓

にほんブログ村

にほんブログ村

冬でも紫外線対策！

今年も新年から強烈寒波。

寒いんだけど、波が上がるとやはり海に出掛けるのです。

アフターサーフィンでいつも気付くのだけど、

意外に冬場の紫外線でも日焼けする。

だから、UV対策は必需品。

特に海に入るサーフ女子にとって、日焼けを制するのは永遠のテーマ。

最近は、特に環境問題についても考えることが多くなり、出来ればエコで環境にも優しい日焼け止めジプシー。

値段的なのと使いやすさから、こちらをセレクト！　

↓ ↓

ALL good(オールグッド) オールグッド サンスクリーンバター 日焼け止め 28g

小さいのですぐなくなるか？と心配したけど、伸びがよくて、白浮きしない。

サンゴにも優しい。

同じくサンゴにも優しくて、伸びが良く白くなりにくいこちら。

クリームが緩めだから、ひと押しで出すぎる感があるので気を付けて出すけど…。

↓　↓

リンク

こちらは、ちょい粘土質で塗りにくいのと、白浮きするけど、日焼け止め効果はある。

↓ ↓

リンク

SURF YOGIS サーフヨギ サンクリーン 日焼け止め 100％オーガニック素材 60g SPF50 ノンケミカル 日焼け止め UVプロテクト/サンケア ウォータープルーフ/ウォーターレジスタント 日焼け止め SURFYOGIS 100% 天然/自然素材 赤ちゃん/子供お肌/敏感お肌にも安心

ハワイでは、サンゴに優しい日焼け止め以外は使えないと一歩進んだ試みがあり、日本でも見習ってもらいたいなあと思う。

Instagramもよろしくお願いします♡

↓ ↓

https://www.instagram.com/inity.yoga/?hl=ja

ランキングに参加中！参考になれば、ポチっとm(_ _)m
↓ ↓ ↓

にほんブログ村

にほんブログ村

yogi teaで作るスパイスジンジャーケーキ

令和3年もスタートして早3日目。

少しずつ新年祝杯も収まり、夜はカフェイン無しのお茶で。

お気に入りのyogiティーでよく飲むルイボスチャイティー。

せっかくオーガニックなんだから、ティーパックの茶葉使えないかな？ってことで、スパイスジンジャーケーキを焼いてみたよ。

無糖の米粉パンケーキミックスもあったから、混ぜて楽チンすぐ出来るコース！

熟れたバナナを使えば、お砂糖いらず。

材料

米粉パンケーキミックス　100g

バナナ　1本        100〜130g

お好きなオイル　80g

チアエッグ(大1のチアシード+大4水を15分〜ふやかせる)        50〜60gくらい

yogitea ルイボスチャイティーパック　2袋

豆乳(生地が固い時)   大1〜2

yogi teaはいつもiherbにて！

↓ ↓

検索 - yogitea

米油とココナッツオイルのブレンドにしてみたよ。

バナナとオイル、チアエッグをフープロで乳化したら、パンケーキミックスとティパックの中の茶葉を混ぜたのを投入。

軽くフープロを回して生地の完成！

今回はバナナが100gだったので、豆乳大2杯を追加したよ。

ヘンプシードとナッツもトッピング。

好きな型に入れたら、180℃のオーブンで20分ほど焼く。

今回は、10×20cmの四角トレーで！

マフィン型でもok!

米粉パンケーキミックスは、色々あれど、無糖でシンプルな原材料のこちらがお気に入り。

↓ ↓

リンク

新しい生活様式がスタンダードになり、また新たなスタイルをいろんな場面で模索していくことになりそうだけど、ひとまず温まるお茶Timeで幸せな新年♡

ランキングに参加中！参考になれば、ポチっとm(_ _)m

↓ ↓ ↓ 

にほんブログ村 

にほんブログ村

きのこソースでwきのこパスタ

寒気が下って、日本列島は大雪と震える寒さの地域も...⤵︎

九州の離島ではあるけど、やはり最低気温一桁は辛すぎる。

温かいご飯を食べれる幸せしみじみ感じる〜♪

栽培農家さんで椎茸の収穫をさせてもらったので、色んなきのこをミックスしてきのこソースを作ったよ。

パスタにしてみた！

で、本日はグルテンフリーパスタ。

↓ ↓

リンク

炒めたきのことソースを絡めたら、wきのこパスタの完成！

きのこソース
↓ ↓
好きなきのこミックス　300g
今回は椎茸、舞茸、えのき、しめじ使用。
酒　　50cc
みりん　大1
醤油　大6
甜菜糖　大3
水　　200cc

鍋で弱火20分程蓋して煮込み、火を止めそのまま人肌まで冷ましてフープロやミキサー！

美味しいきのこソースが出来たら、パスタの作業に♪

↓ ↓
オリーブ油　大1〜2
にんにく　　一片
好きなきのこスライス
塩、胡椒、ローリエ

フライパンにオリーブ油とにんにくみじん切り、ローリエ入れ香りがしてきたら好きなきのこを炒めて軽く塩胡椒で、茹でたパスタにきのこソースと一緒に絡めて完成！

写真は、クリスマスディナー試作した時の♡

ランキングに参加中！参考になれば、ポチっとm(_ _)m

↓ ↓ ↓ 

にほんブログ村 

にほんブログ村

ヴィーガンエコラップ

エコバッグが当たり前の世の中になって、サステナブルな考え方も広がり、選択肢が増えたことは喜ばしい！

例えば、エコラップ。

ミツロウエコラップがメジャーだけど、ミツロウを使用しないヴィーガンエコラップを見つけたので、ほほ〜〜っとうなずいてしまったw

1歳未満の赤ちゃんも安心&オール植物性！

ヴィーガンエコラップをハンドメイドしたいけど、まず試してみたい！っていう入門によろしいかと♡

こちらのお店は、サイズ、カラーが色々！

earthwrap.base.shop

楽天市場でも

↓ ↓

【15％OFFスーパーSALE】サステナブル生活 エコラップ ビーガンキッチンラップ（L)5枚入Vegan Wax Wraps ワックスラップ 天然ラップ 天然素材 ビーガン Vegan 再利用可能 フードラップ 蜜蝋不使用 - 100%植物ベース オーガニックコットン ゼロ廃棄 脱プラスチック 価格：3572円（税込、送料別) (2020/12/8時点) 楽天で購入

P倍! ヴィーガン エコ ラップ セット 3枚組 S,M,L ビーズラップ ヴィーガンフレンドリーなフードラップ おにぎり サンドイッチ チーズ 野菜 果物 を おしゃれ に かわいく包む エコ 意識高い の方へ お礼 プレゼント プチギフト に おすすめ SiTRA シトラ （ 蜜蝋 不使用 ） 価格：3670円（税込、送料無料) (2020/12/8時点) 楽天で購入

【送料無料】 Bee’s wrap ビーズラップ ビーガンラップ ビーラップ エコラップ 再利用可能 サステイナブル サステナブルVegan Assorted 3 Pack 3個入り 3サイズ 可愛い 映え キッチン 環境に優しい 【楽天海外直送】 価格：4896円（税込、送料無料) (2020/12/8時点) 楽天で購入

こちらにもveganタイプのエコラップあり！

↓ ↓

ランキングに参加中！参考になれば、ポチっとm(_ _)m

↓ ↓ ↓

にほんブログ村

にほんブログ村

ジャックフルーツパティハンバーガー

日本ではまだあまりメジャーでは無いよね〜ジャックフルーツ。

だって、南国フルーツなんだから。

パラミツとも呼ばれるんだって。

以前にサーフトリップで海外に行った時、とあるヴィーガンレストランで、これを肉に見立てたトルティーヤを食べたのだけど、あまりに食感が肉っぽいので驚いた記憶が残ってて。

アリサンから缶詰で売られてるのを知って、早速ポチってしまった。

リンク

フルーツという名の割にフルーツらしからぬ色合い。

ほぐしてみたら、カツオやマグロ缶のような見た目。

鰹節の匂いがついてたら、我が家のお猫様は間違えて食べそうだなw

今回は、ハンバーガーのパティにしてみよう。

水切りしたジャックフルーツは、細かくみじん切り。

玉ねぎみじん切り、ニンニク、塩胡椒、ナツメグ、片栗粉。

今日はレンコンと舞茸のみじん切り、フラックスシードパウダーも。

スキレットで両面軽く焼いたら、オーブンで仕上げ焼きが定番。

スキレットといえば、今やダイ○○でも売ってるけど、アウトドア用品の定番こちらを使用。

一生物だし蓋も別売りであるし、サイズも豊富！

お一人様に丁度よいのはこちら。

↓ ↓

リンク

照り焼きソースは、醤油、お酒、みりん、甜菜糖を合わせたのを加熱後水溶き片栗粉でとろみをつけたよ。

好きな野菜もサンドして、豆乳マヨネーズも追いがけいただきまーす♪

 ランキングに参加中！参考になれば、ポチっとm(_ _)m

↓ ↓ ↓ 

にほんブログ村 

にほんブログ村

サムライラーメン

11月も残り少なくなってきた！

いよいよ師走も近いかな。

年末近くなると、なんだか忙しくてご飯も二の次になる。

という訳で、久しぶりにインスタントラーメンにしてみた。

このサムライラーメンは、動物性や化学調味料、ネギ、ニンニクまでも使っていないという超ストイックさなのに、スープが美味しい♡

そして、麺は細い乾麺なんだけど、食べ進んでも延びてこなくて食感がよい。

しかも、好きな野菜をさっと炒めておけば、お鍋ひとつで出来てしまう⤴︎

我が家の近所にラーメン屋はあれど、ヴィーガンラーメンは皆無⤵︎

忙しい時のお家ラーメンは最高♡

でもって2人前入りなので、お一人様だと2回楽しめるの♪

しかし、残念ながら…、現在販売していないという⤵︎泣

いつかまた再販を願います！

Amazonから購入

↓ ↓↓

Samurai Ramen UMAMI 五葷（サムライラーメン旨味 五葷）1袋（2人前）×3袋

ランキングに参加中！参考になれば、ポチっとm(_ _)m

↓ ↓ ↓

にほんブログ村

にほんブログ村

かぼちゃとオートミールだけクッキー

秋から冬へ季節がシフトしてきた。

朝晩の気温は下がるけど、日中の日差しは暖かい。

冬場のコロナの心配も含めてインドアが増えてくる季節。

だけど、食欲は変わらないww

以前ブログにした焼き芋でオートミールクッキー。

↓ ↓

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

で、こちらはバナナで、相変わらずズボラだけど、ギルトフリーかなw

↓ ↓

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

今回は安納芋をかぼちゃに変えてみた。

お砂糖代わりにレーズンとパンプキンシードも加えて！

オートミールは、そのまま混ぜてかぼちゃのしっとりオートミールのザクッでもよいのだけど、フープロで6〜7割を荒めパウダーにしたら、クッキー感な固さも楽しめる。

お好みだから、オートミールの挽き方とクッキーの厚みでも多少食感が変わるので、色々試してみるのもよいかも！

ベーキングパウダーも油も砂糖も使わないけど、混ぜるだけで簡単にクッキーになるし、ビタミンと食物繊維もたっぷりなguiltfree vegan sweets。

材料

冷凍または生かぼちゃ(皮ごと)  100g

オートミール　　　　　　　　100g

☆かぼちゃとオートミールは1対1の割合

レーズン　　　　　　　　　　大1〜2

塩　　　　　　　　　　　　　少々

パンプキンシード　　　　　　　あれば大1

シナモンやパンプキンスパイス　あれば少々

バニラエキス　　　　　　　　　あれば少々

作り方

①レンジでチンして柔らかくしたかぼちゃ、あればバニラエキス少々入れフープロかジップロックでマッシュしてレーズンも投入。

(レーズンは温かいかぼちゃに混ぜると少し柔らかくなるのでよいかも！)

②オートミールをフープロで好みに粉砕。

オートミールはそのまま使用→かぼちゃのしっとりとオートミールの粒々感。

フープロで6〜7割粉砕したら、クッキー感もありザクザク感もあるみたいな感じで、多少粒感を残した荒めタイプにフープロが好みな私。

③①にお好きな形状のオートミール、塩少々、お好みでパンプキンシードやスパイスを混ぜ合わす。

④厚さ、薄さはお好みで丸型に形成して、5cm５枚くらいかな？

160°cで20分焼いたら完成。

もうハロウィンも終わっちゃったけど、冬至に向かいかぼちゃも出回るし、冷凍ならすぐ出来るから、小腹満たしにもgood！

かぼちゃマッシュとオートミール、1対1の割合でg量を増やして形成したクッキー生地を冷凍保存して、食べたい時に焼くだけ♪なんてこともできる！

その分甘味としてレーズンを増やすとか、メープルシロップを追加してね!

ランキングに参加中！参考になれば、ポチっとm(_ _)m

↓ ↓ ↓

にほんブログ村

にほんブログ村

ピーナツソースでミーゴレン

残暑からいつの間にやら、朝晩過ごしやすくなってきた。

台風も二つやり過ごせたし、もう災害は勘弁！

夏が終わるのは寂しいけど、夏祭り気分の焼きそばをアジアン風にしてみたよ！

空芯菜も手に入れば、かなりぽくなるけど、冷蔵庫の中の野菜でも充分美味しい♡

材料　1〜2人

○好きな野菜や厚揚げなど

○好きな麺

 今回は、ケンミンのタンパク麺を使ってる。

こちらに麺の紹介&いつもの焼きそば　

↓ 

フォーや米粉パスタとかでも美味しく出来るよ。

☆ピーナツバター(無糖) 大3

☆甘酒大2または甜菜糖大1

☆醤油　大1

☆米酢　大1

☆生姜すりおろし 1片

☆にんにくすりおろし 1片

☆チリパウダーかカイエンパウダーまたは鷹の爪などお好みの辛味

☆塩、胡椒　

シラチャーやサンバル(チリソース)、ライム、パクチー.フライドガーリックなんかあればトッピングにgood!

作り方

炒めた○野菜と○麺とに合わせておいた☆を投入して炒め完了！

更にサンバルソースなどあれば仕上げ追加しても美味しい♡

食べる直前にライムを一絞り&パクチーあれば♡

レモンでもよいけど、ライムの方がぽいかも〜！

パクチーもあれば、かなり合う♡

無糖のピーナツバターはいつもiherbで！

JVP915を紹介コードに入力してもらえたら5%OFFです。

jp.iherb.com

jp.iherb.com

ランキングに参加中！参考になれば、ポチっとm(_ _)m

↓ ↓ ↓

にほんブログ村

wプロテインバナナマフィン

暑い暑い〜〜残暑はいつまで〜って感じだけど、やっと猛暑からは解放されそうな週末！

昨日は、庭の草払いで熱中症⤵︎

夜ご飯もままならぬ間に就寝。

今朝は流石にお腹も減り復活！

あ〜〜！最近プロテインが足りてない感がして、米粉とおからパウダーも見つけたので、バナナマフィンにしてみたよ。

☆材料

①

バナナ 200g(3本弱)

米油など好きなオイル　40g

レモン果汁　　　大1

バニラエキストラクト　少々

塩　　　　　　　少々

<粉類>

②

おからパウダー　40g

米粉                      80g

プロテインパウダー 20g

片栗粉　　　　　20g

ベーキングパウダー  小1

重曹　　　　　　　小1/2

③

豆乳　　　　　　　90g

④

ナッツやシード、カットバナナ     トッピング用

作り方

①をフープロにかける。

または、潰したバナナをボールに入れオイルとで乳化させる。

②は、良く混ぜ合わしておく。

①に②と③の豆乳を入れ混ぜ合わしたら、10分程置いてなじませる。

マフィン型に入れて、④のナッツやシード、カットバナナをトッピング！

仕上げにてんさい糖をパラパラしたら、ナッツがキャラメル風に♡

180℃の温めたオーブンで20〜22分焼いて完成！

焼き立てが一番美味しいかな♪

バナナは、茶色

の斑点が付いた完熟バナナがベスト！

お砂糖なしでも甘いマフィンに♡

 ナッツ類はいつも数種類入りのナッツを購入！

過去のこちらのブログにて紹介！

そして、暑い夏は、火を使わないスイーツもいかが？

↓ ↓

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

プロテインパウダーはいつもiherb にて！

紹介コードJVP915を入力してもらったら、5％OFFになりますよ♡

いつも購入のプロテインパウダーはこちらのブログからも紹介中

↓ ↓

nonbiriveggiemadam.hatenablog.com

ランキングに参加中！参考になれば、ポチっとm(_ _)m

↓ ↓ ↓

にほんブログ村

グリコの植物性プッチンプリンでフレンチトースト

子供の頃によく食べてたなぁ〜プッチンプリン！

大人になって、プラントベースな食生活では、もうプッチン〜は思い出だけ…。

なのに、またお皿にプッチン出来るなんて⤴︎⤴︎

懐かしくて連日プッチンしてしまった！

子供に帰って懐かしくなった今は、2パックも大人買い…。

www.glico.com

アレンジレシピも色々あるのね〜すごいわ♡

棒を刺して冷凍したプリンアイスもこの季節は最高！

そして、気になったのはこれでした。

朝ご飯の食パンを、全てプラントベース仕様でフレンチトーストにしてみた！

☆プッチンプリンと豆乳でフレンチトースト

作り方は、

ジップロックにいれたプッチンプリンと豆乳をモミモミ滑らかにしたら、食パン投入！

一晩しっかりパンに吸い込ませて、朝からスキレットでココナッツオイルにて焼いたら、フルーツもトッピング♡

お〜優しい甘さのフレンチトーストじゃあないですか〜〜！！

シナモンとか振りかけてもOK。

今までプラントベースなフレンチトーストは、ココナッツミルクで作ってたけど、

まあ、暑い夏の季節には、ココナッツ味も幸せ♡

↓ ↓

#veganfrenchtoast #coconutsoil#almondcream #quinoa #pitaya#banana#berry #seed#soymilkcheese#mybreakfast

☆ココナッツミルクとココナッツオイルのフレンチトースト風

作り方は、

バニラエキストラクトと塩を少々とココナッツミルクを食パンに染み込ませて、ココナッツオイルでカリカリに焼くの。

フレンチトーストとは程遠い味になるけれど、

焼き上がりに残ったココナッツミルク適量とメーフシロップをかけたら、カリカリトロって感じは同じww

好きなフルーツやジャムやアイスとかをトッピングしても美味しい♡

ランキングに参加中！参考になれば、ポチっとm(_ _)m

↓ ↓ ↓

にほんブログ村