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海と猫とヨガ…のんびりプラントベース生活。

ヴィーガン料理

大好きひよこ豆!

大好きひよこ豆から作るファラフェルとフムスのレシピ!

タコライスならぬタコモッフル

忙しい仕事前の朝ごはん。 タコライスのご飯をモッフルで! 野菜や豆類でタンパク質もとれて頑張れる。

スイスチャードでミーゴレン

ちょっと暖かくなってきたら、なんだか旅行気分になるご飯が食べたくなる〜! 海外旅行もまだお預けだし、元気をもらいたい。 だから、スイスチャードのビタミンカラーパワー♡ インドネシアサーフトリップでよく食べたミーゴレンが懐かしくて…。 サンバルや…

止まらぬ高野豆腐愛

我が家の乾物ストック物で必ずある高野豆腐。 肉味噌やハンバーグになったり、固く水切りした高野豆腐を薄くスライスして焼けば、ピザ生地や焼き菓子風にもなって、ほんと色々使える。 しかも、嬉しい高タンパク! ↓ ↓ www.asahimatsu.co.jp そうそう!高野…

米ぬか

​ 少しずつ春めいたお日様がリビングに差し込む。 暖かくなるとキッチンに立つのもなんだかウキウキ〜♡ 発酵食品も暇あれば作り置き! ぬか床を混ぜ混ぜが日課なんだけど、その米ぬかは、いつも玄米をネット購入する時、サービスしてくれるお店があって助か…

デュカ味きんぴらライスバーガー

季節の変わり目に三寒四温ってよく言われるけど、最近は気温もジェットコースターみたい。 そして、今日は天気は下り坂の春の嵐。 雨の日のお家の時間は、常備菜作りの日でもあるけれど、味変したきんぴらごぼうでファストフード風ライスバーガーな朝食! 以…

キャロットラペ〜味変!

寒い日が戻ってきた〜! 同時に乾燥して、肌も乾燥がちに。 ビタミンの補給しなきゃということで、まとめ買いした無農薬人参を皮ごと使いキャロットラペにしたよ。 フレッシュな人参もよいけど、しりしり風な少し蒸し焼きにした人参が甘くて好き♡ オリーブオ…

稲荷あげもち

ご飯食べたいけど忙しいって時、チンしてすぐパクッといきたくなる一品! 前回のお餅ラザニアも美味しかったけど、市販のお稲荷さんの甘いおあげに入れたお餅も美味しい♡ TVのCMで見かけて、美味しそうと思って自作してみたら、やっぱり美味しかった。 面倒…

お餅ラザニア

お正月のお餅がまだ残ってる。 前にテレビで、平野レミさんがお餅ラザニアを紹介してたから、自分流にアレンジしてみた。 トマトソースと豆腐使用のホワイトソースとお餅の組み合わせ。 いつもは豆乳で作るホワイトソースを豆腐に変えてみたら、米粉や小麦粉…

きのこの甘酒醤油煮

三寒四温という言葉の通り暖かい日もあれば、真冬の風ビュービューの日の翌日とか。 体調管理の為にもしっかりバランスの取れた食生活! 冬は、きのこを使う料理も増えるから、冷凍ストックをして使うと味の染み込みも早い! snapdishさんからモニター当選で…

きのこソースでwきのこパスタ

寒気が下って、日本列島は大雪と震える寒さの地域も...⤵︎ 九州の離島ではあるけど、やはり最低気温一桁は辛すぎる。 温かいご飯を食べれる幸せしみじみ感じる〜♪ 栽培農家さんで椎茸の収穫をさせてもらったので、色んなきのこをミックスしてきのこソースを作…

ジャックフルーツパティハンバーガー

日本ではまだあまりメジャーでは無いよね〜ジャックフルーツ。 だって、南国フルーツなんだから。 パラミツとも呼ばれるんだって。 以前にサーフトリップで海外に行った時、とあるヴィーガンレストランで、これを肉に見立てたトルティーヤを食べたのだけど、…

サムライラーメン

11月も残り少なくなってきた! いよいよ師走も近いかな。 年末近くなると、なんだか忙しくてご飯も二の次になる。 という訳で、久しぶりにインスタントラーメンにしてみた。 このサムライラーメンは、動物性や化学調味料、ネギ、ニンニクまでも使っていない…

ピーナツソースでミーゴレン

夏が終わるのは寂しいけど、夏祭り気分の焼きそばをアジアン風にしてみたよ!

固いアボカド救済キンピラ

雨が続く日のお買い物で買った緑色のアボカド。 熟せず困った時の救済! アボカドキンピラ

ミニトマトフォカッチャ

梅雨の終わりに近づいて、あちこちで大雨な災害を聞く度に、被害が大きくならないことと安全を祈るばかり。 お日様恋しいミニトマトフォカッチャを作って、雨乞いじゃなくてお日様乞い! 手のひらサイズで6〜7枚出来ます。 材料 スペルト小麦粉 400g 白神こ…

家庭菜園の茄子でブルスケッタ

家庭菜園で育てる茄子を使いブルスケッタ作り。夏野菜の代表トマトのサルトとツインでバゲットに乗せたら、ワインがすすむAppetizers!

デュカでつけパン

手作りフォカッチャを中東料理のハーブスパイス「デュカ」とオリーブオイルでつけパンにしたら、やめられなくなる。

塩ミニトマトのパスタ

カラフルな3色ミニトマトが沢山! 新鮮なうちに塩トマトにして一晩以上寝かせてたのを、今夜はパスタにしてみたよ。 実は、昨日パンに乗っけて美味しかった♡ だから、パスタもまず間違いなしの予感! まいたけ、枝豆、茄子に塩トマトが絡まって、あ〜〜やっ…

たこ焼きアレンジ

タコライスのお米を米粉にして、粉物シリーズのたこ焼きならぬたこス焼きで野菜も食べれる!

葉物保存

葉物野菜の鮮度保持と保管の便利グッズ。 ベジシャキちゃんって名前がそのまんまで可愛い♡

セイボリーグラノーラとキューブ野菜のサラダ風ヨーグルト

キューブ野菜とセイボリーグラノーラでサラダ風ヨーグルト

椎茸たこ焼きパーティー

焼きそばに続き、ソース繋がりでホットプレートでたこ焼き! 出汁は、昆布10cmくらいのを1個と干し椎茸1〜2個を水1ℓ〜1.1ℓに浸けて一晩冷蔵庫放置。 この干し椎茸をたこ焼きの具材にすると、タコより食感は柔らかいながら、ジュワっと椎茸の旨味がとろーり⤴︎…

オタフクソースのレシピで焼きそば

ホットプレートで焼く美味しい焼きそばが食べたくて、オタフクソースさんのHPレシピで作ってみたら感動!

黒にんにくとお野菜オイル煮

お試し購入の黒にんにくと冷蔵庫にあるお野菜でオイル煮のパスタを作る!

塩レモン

いつものオーガニックお野菜を小売してくれる農家のおじさんのお庭に色付くレモン。 楽しみにしてたら、そろそろ大丈夫ということで、早速小売してもらって塩レモンに加工! レモンの使い方で色々効用あるの〜♪ // リンク やせる!高血圧、糖尿病に特効!レ…

お家ヨガレッスンと久しぶりのクッキング教室

12月ですね! 師走の忙しい感じがまだしないけど笑 先日は、久しぶりに食べるヨガクラスも一緒に開催。 キヌアのサラダ2種類で酒粕粉チーズと豆乳マヨネーズもつくりました。 ポテトサラダは、マヨネーズの味で食べると思ってたーとか、ライトな感覚で一杯食…

大根きゅうり甘酒一夜漬け

11月ももうすぐ終わり〜〜ブラックフライデーとかで、色んなセールも始まり〜〜と韻を踏む出だしのブログ記事。 そう!お題の浅漬け名もなんかもよく見りゃラップ風…笑 大根など根菜類が出回り美味しい旬がやって来た! 何気に地場ものきゅうりもまだあるの…

プロテインパワーのグリーンカレー

10月月末辺りは、しばらく波が続き連日サーフィン! 4時間くらいでヘトヘトになり帰宅して、夕ご飯はさっさと手早く簡単に出来るメニューの一つ、カレーに決定! うーん…かなりの運動量消費、プロテインが入ったグリーンカレーなら、グツグツ煮込まなくても…

キャロットラペ

先日、日の出みりんさんの「便利なお酢糖質ゼロ」の商品モニターに当選したので、早速お料理! 何作ろうか?で冷蔵庫を見ると、人参が残ってたので、キャロットラペのサラダ。 無農薬人参だったので、皮ごとで! もうそろそろ終わりなゴーヤも行く夏を惜しん…