今夜は、ジャンボなお好み焼き。 粉は使わず、クイックオーツ とろっふわな仕上がりには、 木綿豆腐長芋フラックスシード 動物性だしは使わず、しいたけパウダー昆布パウダー 玉ねぎ麹 キャベツにトマトにきのことねぎでお野菜たっぷり！ ヘンプシードナッツ…

実家からかぼちゃがどっさり送られてきた♡ かぼちゃ料理にスイーツにガンガン使えます！ ヴィーガン豆腐かぼちゃチーズケーキを作ってみた！ レシピは、バナナ→かぼちゃペーストに代えて！ 茹でたかぼちゃをペーストにして使用。 ↓ ↓ nonbiriveggiemadam.hat…

10月！ 少し冷んやりしてきましたね。 春植えしたモリンガも台風を乗り越え、また葉が復活！ 季節的に収穫出来るのもあと少しかな？ そんなこれからの季節でも、 モリンガをずっと楽しめるこちら。 「モリンガパウダー」 ナチュ凛様より新商品のモニターをさ…

オリーブオイルを買おうと思う時、店頭でもネットでも産地や品種やら悩むほどある。 結局いつも選び慣れた商品をセレクトするのだけど….。 今回、純国産で貴重なオリーブオイルをモニターさせてもらえる機会があり、届いた翌日の朝ごはんで早速いただいてみ…

すっかり朝夕が、涼しくなって過ごしやすい。 ココナッツミルク味のみたらし団子を十五夜の日に作ってみたんだけど。 レシピは、cookpadに！ ↓ ↓ cookpad.com 意外に作る分量が多かったりで残してしまう。 煮物とかお料理に回しても良いんだど…。 ココナッツ…

台風前に風で落ちた庭木のイエローストロベリーグアバ。 台風をやり過ごしながら、イエローストロベリーグアバカードを作っておこう。 レモンや柑橘類でよく作るけど、大量に手に入るフルーツが、そのままで食べ切れない時はこちらのお世話に！ レモンの時と…

季節の変わり目で、夏の地場野菜も秋の気配。 オーガニックのパプリカ。 真っ赤な色目がお料理を引き立てる！ カットして冷凍保存したけど、まだ残る。 なので、「マッサ」を作ることにした。 ポルトガルの家庭でよく使われる発酵調味料。 パプリカの赤色が…

まだまだ暑い日が続いてますが、そろそろ季節の変わり目かな…。 台風の動きも気になります。 しかしながら、残暑続く間は、お味噌汁も汗をかきながら飲む感じ。 ちょっと前にジャンバラヤを作った時のこと。 ベジミートのファフィータと辛めスパイシーなジャ…

青汁って言われると、苦味があってそのままで飲んだりとかお菓子やお料理に使うのは…。 と、あまり興味がなかったのだけど、モニター募集があったので、何気に応募していただいたのが、「ザ.ケールマイルド風味」というスティックに入った粉末。 ↓ ↓ (functi…

オクラが沢山手に入る季節！ ネバネバ野菜大好きだけど、オクラは特に好き♡ オクラといえば、最近はオーブンでフライドオクラをよく作る。 もしかしたら、フライドポテトよりサクサクしてて美味しいかも♡ ちょっと味付けしてみたよ。 縦1/2にカットしたオク…

8月！ 庭のセミも早朝から絶賛鳴いてますw なんとかエアコンを付けずに窓全開にしても、へそ天お猫様が場所変えあちこち転がるので、なんだか可哀想になる…。 結局猫のためにエアコンを付けるという毎日。 そして、キッチンは、エアコンのお陰で快適！ なら…

7月も終わりですね♪ 暑中お見舞い申し上げます。 暑すぎで、庭のお手入れも出来ないし、お家ご飯でストレス解消！ 最近食材が軒並み値上がりで、我が家も作れる物は手作りが更に多くなったかな….。 iherbで購入したオーガニックウラド豆。 今回は、この豆を…

子供の頃から好きだった乳製品。 ピザとかは、やっぱりチーズ♡だった気がする。 牛さんの母乳は、子牛さんの物という想いと、それに代わる豆乳やナッツミルクも充実してきた。 そうして、牛乳を飲まなくなり、乳製品も止めたけど、その頃からまるで理科の実…

モリンガって植物ご存知ですか？ 凄く栄養価が高くて、CO2を消費してくれるし、環境にも人にも尽くしてくれる♡ そんなモリンガの種のプレゼント企画に当選して、種から育てて早2ヶ月半! こちらのshopさんです！ ↓ ↓ nachurin.com 鉢から地植えにして、すくす…

毎日吹く風が温風です。 お猫様もへそ天でだれてる〜。 暑い日なんだけど、最近低温調理も出来るオーブントースターに買い替えたので、お試しがてらドライミニトマトを作ってみたの。 80℃で6〜7時間低温調理！ テスコムコンベクションオーブントースター。 ↓…

もうトロけそうに暑い〜！ 暑い→夏→お祭り→テイクアウト→ファストフードの図式が頭の中にセットされてるようでw お友達が、家庭菜園の無農薬ごぼうをお裾分けしてくれて、山盛りきんぴらを作り置き♪ ご飯は、ライスバーガー用にプレスして冷凍してた雑穀玄米…

​ 牛乳を飲まなくなって、数十年 …。 豆乳以外にも、色んな植物性ミルクが出ていて、それぞれ栄養価も違いがあり、選択肢が増え嬉しい♡ いつもは、豆乳をメインにお料理やお菓子に使うのだけど、alproオーツミルクプレゼントに当選して♪ ありがとうございま…

雨の日が増えると、お家時間が必然的に増えるので、調味料など作り置き！ 一度ハマると、作る気モードも俄然湧いてきて〜、空き瓶や容器が足らなくなってくる。 例えば、にんにくは、醤油漬け、酢漬け、ガーリックオイル…。 自分で作った調味料は、添加物の…

クイックオーツを使ってキャロットケーキを焼きました♪ 間引き人参の葉はまだ柔らか！葉っぱも人参も丸ごと使っちゃう！クイックオーツで焼くココナッツミルクを使ったキャロットケーキ。シナモンやラム酒が入れば少し大人っぽいおやつに。 材料10cm×20cm×5c…

クイックオーツやナッツやシード、ココナッツオイルにデーツやバナナ、甘酒など甘味料代わりになる物で作る加加熱しないで出来るおやつは、夏にぴったり！ 丸るめたら、ブリスボールやエナジーボールとかってネーミングで、小腹満たしなヘルシーおやつに！ …

私にとって、スイーツやお料理で欠かせないナッツ！ だけど、刻むのが面倒。 フープロでガーってしたら、パウダー部分も出来るし。 そんな時に見つけた、ナッツクラッシャー。 手動だけど、大量に作るのでもないし。 その都度カリカリ回せば、サラダやスイー…

嬉しいことがひとつ！ いつもお料理写真を投稿しているsnapdish様の企画に乗っかり、モニター募集に応募してたのだけど。 モニターさせていただいた玉露園さんの「うめこんぶ茶」を使ったお料理で、嬉しいことに30名の中に選んでいただきました♪ 副賞の調味…

ナッツ続きな毎日♡ 最近輸入物商品のコスパ悪く感じる⤵︎ 大好きなピーナッツバターも元々買えば安くはなかったナッツけど、更に値段が高くなってる気がする。 無塩ミックスナッツなら、種類も値段もネット購入で選択肢も多いから、ナッツバターを手作りする…

5月も後半。 そろそろ梅雨入り近いかな？ お庭の芝生がそろそろ気になる季節。 お庭の手入れが上手なお友達から、手動草刈り機が良いよ〜って教えてもらい、早速GWにチェックしてネット購入！ 雨続きでなかなか使えなかったけど、やっとお試しすることが出来…

毎日のご飯を作りながら、たんぱく質って足りてるのかな？ってのが、自問自答というか悩ましいところ。 豆乳、豆腐、厚揚げに納豆と、よく食べる大豆製品でたんぱく質を補ってることが多い！ なのに、醤油も味噌も大豆…。 偏りがち。 意外にブロッコリーもた…

懸賞応募でいただいたロカボナッツミルクと、冷蔵庫にあってどう使うか思案してた無農薬レモンで、レモンナッツクリーム冷製パスタを作ってみた。

春野菜が美味しい季節〜♪ 道脇にある青空市場で、そら豆一袋100円！ そら豆の鞘がでかいので、凄いたくさん買い過ぎちゃた！と思っても、豆だけ取り出せばあら〜こんなくらい？とかってなるんだけど…。 そら豆が手に入ったら、お決まりで作るターメイヤ。 そ…

大容量のオートミールを購入したついでに、サイリウムパウダー(オオバコ)を買ってみた。 名前が理科の実験っぽいネーミングで、昔から使い方が今ひとつわからないままだったけど…。 食物繊維が豊富で水分と一緒に食べると満腹感が得られダイエッターに人気の…

巷では、相変わらずオートミール流行り。 グルテンフリーの方が胃腸の調子が良いかも？みたいな具合で、粉物料理やパンなどは、小麦粉→米粉使いが増え、最近は、→オートミールみたいな流れで多用中！ 米粉で作っていたたこ焼きをオートミールに変えてみて焼…

麻炭パウダーを米粉食パンに練り込んで作る春のデトックスサンド！